Limoncello是意大利最受欢迎的利口酒之一。 Limoncello工业生产，由手工制作。 通常，家庭，餐馆和其他手工制作的limoncello食谱是独一无二的。
制备柠檬酒的食谱总体思路如下：伏特加酒中性口味（或与水混合的食品酒）坚持柠檬皮加糖。 由于在制备limoncello输液技术中的应用，该饮料甚至通过用来自柠檬皮的物质来浓缩液体酒精基质而具有一些有用的性质。
柠檬酒通常作为开胃酒，作为消化道（即在饭食期间）或作为清凉的甜点饮料来消费，并作为各种鸡尾酒的组分。 饮用冷冻形式的小高脚杯，在冷藏室中预先陈化（标准45毫升）。 有时在limoncello加冰块。
在俄罗斯和后苏联时期，喝 柠檬酒 的传统几乎不常见，但这种 柠檬利口酒很 容易在家中制作。
我们会告诉你如何在家制作石灰巧克力利口酒。
要实现上述任何一种食谱都需要新鲜成熟的柠檬，最好有一把专门用来清洁蔬菜的刀，方便切割皮（如果刀不是这样，请使用磨碎机）。
柠檬酒在食物酒精 - 食谱
配料：
- 中等大小的柠檬 - 8-10个;
- 食物酒精 - 1升;
- 糖 - 200-800克（如你所愿）;
- 水（更好的瓶装餐厅） - 1-1.5升。
准备
通常销售柠檬，用蜡膜覆盖以便更好地保存，所以你应该通过用沸水将它们传递并用热水彻底冲洗，然后用冷水冲洗。 我们将用干净的餐巾讨论柠檬，并用蔬菜刀从每个果皮上轻轻切下。 我们把柠檬皮放进一个玻璃容器（例如，一个3升的罐子里）并倒入酒精。 我们关闭容器。
煮糖浆，即将所需量的糖完全溶解在沸水中，收集沸腾的白色泡沫时出现。 将糖浆煮沸3-5分钟，然后至少冷却至60℃的温度 将糖浆装入盛有酒精和柠檬皮的容器中，搅拌并密封容器。 带有未来limoncello的容器保存在正温度的房间内，最好在黑暗中保存2-3周。 一天或两天，摇动容器以便更好地混合和输注。 我们通过一个过滤器过滤完成的limoncello，它已准备好使用（当然，稍微冷却利口酒或加入冰块会更好）。
Limonchello浓缩伏特加酒或月光酒 - 一种替代食谱
配料：
- 柠檬 - 8-10件;
- 伏特加酒或纯净月光酒（优选靠近伏特加的堡垒的双重蒸馏或略强） - 1升;
- 糖 - 200-500克;
- 水 - 200-300毫升。
准备
用开水覆盖柠檬，用餐巾洗涤并烘干。 我们用蔬菜刀切柠檬皮。 我们把雪松放入一个玻璃容器中，并用伏特加酒或月光酒杯装满。
将糖与开水混合，尝试完全溶解它。
你也可以淡淡地（只是轻轻地）用柠檬汁，香草或肉桂，小豆蔻，藏红花调味柠檬酒。 在寒冷季节，您可以将柠檬皮和柠檬皮一起加入新鲜柠檬姜根。