来自西瓜结壳的冬季果酱

我们习惯于享受多汁的红色西瓜肉，把白色的皮送到垃圾箱，但事实上，它们可以变成一个惊人的果酱，其配方历史悠久。 为了恢复我们在这种材料中不当地被遗忘的美味，我们将了解如何从西瓜皮制作果酱并在整个寒冷季节保持它。

从西瓜结果酱与橙色

配料：

• 西瓜皮 - 1.2公斤;
• 砂糖 - 1.2公斤;
• 橘子 - 2件;
• 水2.2升;
• 苏打 - 5克。

准备

切掉西瓜皮上的红色果肉和条纹果皮。 去皮剥落的蛋糕，切成中等大小的立方体。 现在你必须做一件艰苦而又感恩的工作 - 用叉子撬每块，以便在保持形状的同时吸收尽可能多的糖浆。 为了使果酱获得特有的琥珀色潮汐，蛋糕应预先装入半升水中的苏打水溶液。 将皮放置4小时，然后排干水，并用水冲洗干净，然后在每次后续漂洗前将其浸泡在清水中两次，时间为半小时。

剩下的水与砂糖混合并煮沸。 在煮沸的糖浆中，将外皮与橙皮条一起浸泡，并且将该外皮煮至约半小时厚。 仍然很热，将西瓜皮的果酱倒入罐中并在冬天滚动。

西瓜皮与薄荷果酱

配料：

• 西瓜皮 - 1.2公斤;
• 砂糖 - 1.2公斤;
• 水780毫升;
• 柠檬 - 1个;
• 一堆薄荷 。

准备

去皮，切片并用西瓜皮分叉，倒入苏打水溶液（5克苏打水至2.8升水）并离开 6个小时。 冲洗并用清水浸泡两次半小时。 准备一种简单的 糖浆 ，将沙子与水混合并煮沸。 在糖浆中，我们放了西瓜片，煮约半小时。 加入薄荷，柠檬片，并留下美味8小时。 重复该过程两次，在最后煮沸后，将果酱倒入罐中并卷起来。

如果需要，西瓜结壳的果酱配方可以在多种配方中重复使用，为此，可以在“烘焙”模式下将果酱煮熟，在2-3小时内将“预热”的主动烹饪过程交替进行。 接下来，像往常一样，将美味倒入干净的容器中并关上。