许多人可能会发现在冬天保存汤是很奇怪的。 但在冬季，购买质量好的新鲜蔬菜并不总是可行的，如果他们幸运的话，成本也不可能让他们满意。 夏天丰收，为什么不生产一些空白，其中将是汤。 我们建议烹制冬季豌豆汤和kharcho的食谱。
罐装冬季豌豆汤的配制 - 配方
配料：
- 切碎的豌豆 - 2公斤;
- 新鲜胡萝卜 - 1公斤;
- 洋葱鳞茎 - 1公斤;
- 胡椒甜保加利亚 - 1,5-2公斤;
- 番茄汁 （新鲜制备）-3,5μl;
- 没有香味的葵花籽油 - 500毫升;
- 砂糖 - 180-200克;
- 盐石不加碘 - 4汤匙。 没有顶部的匙子;
- 精华醋 - 0.5茶匙。
准备
为了准备豌豆汤罐头最初浸泡几个小时或晚上冲洗豌豆。 我们把它放在炉子上做饭，煮完后，我们至少站在炉子上一个半小时。
在煮豌豆的同时，我们准备好汤的蔬菜成分。 Shink立方体去皮的灯泡和胡萝卜，并将蔬菜团块放入一个大平底锅中，先在其中加入一杯没有油的香味的向日葵。 将洋葱和胡萝卜放入平底锅中，将油倒入平底锅中，加热并放入预先清洗过的容器中，切碎立方体或秸秆保加利亚辣椒。 将薄荷油煎好，放入锅中加黄油放入蔬菜中，加入豌豆，倒入番茄汁，倒入盐和糖，并煮熟四分钟。
在烹饪结束时，我们将醋精加入豌豆蔬菜块中，混合，在无菌和干燥的容器中混合，用密封盖密封并包装容器以进行自我消毒，将它们翻转，直到它们完全冷却。
以类似的方式，你也可以在罐头里准备冬天的豆汤。
食谱中的冬季汤料哈奇
配料：
- 新鲜番茄 - 2公斤;
- 李子（最好是酸味品种） - 0.2公斤;
- 洋葱鳞茎 - 0.5公斤;
- 辣椒辣 - 1荚;
- 核桃 - 120克;
- 中等大小的大蒜头 - 2个。
- 啤酒花suneli - 20克;
- 香菜或欧芹（草药） - 2中等束;
- 没有香味的葵花籽油 - 110毫升;
- 砂糖45克;
- 盐，不加碘 - 30克;
- 食醋 - 55毫升;
- 甜椒豌豆 - 6-10片;
- 月桂叶 - 4个。
准备
最初，我们从洗过的西红柿中取出皮肤，用沸水烫开水果。 我们现在用搅拌机或在绞肉机的帮助下研磨蔬菜。 将灯泡从外皮上剥下，稍微切碎，再与切碎的胡椒荚和啤酒花混合在蔬菜油煎锅中煎至金黄色。 我们把李子分成两半，取出石头，煮约十分钟的肉，并用筛子碾碎。 我们还通过在干燥煎锅中煎炸核心约十分钟来制备坚果，然后在搅拌机中切碎它们。
现在，我们将番茄和李子块放入锅中，加入洋葱和胡椒洋葱，然后用中等热量和频繁搅拌将其煮沸，直到体积减少一半并变稠。 现在放入坚果，切碎的香菜或香菜的新鲜蔬菜，切碎的大蒜，倒入糖和盐，还扔豌豆辣椒和月桂叶。 我们将钢坯再焊接15分钟，然后倒入醋，将其预热一分钟，然后将其包装在无菌容器中。 用熟盖子塞住罐头，我们把它们倒置在“外套”下面，冷却后我们移动到其他方坯上。