大家都知道，猪肉小腿的食谱是德国和捷克美食的传统特色，但很少有人知道这种食谱有亚洲的变体。 我们决定赞扬在这种材料中准备这部分胴体的一些国家特性。
在德国处理啤酒 - 配方
准备小腿不是任何技术手段，但你必须忍受的是耐心。 事实是，在开始烘烤之前，小腿应该整夜地留在香料中，然后开始在啤酒中腐烂肉食的漫长过程。
配料：
- 猪肉小腿 - 1件。 （约2公斤）;
- 干杜松 - 1茶匙;
- 胡芦巴籽 - 1茶匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 黑啤酒 - 245毫升。
准备
预先冲洗并干燥方向舵。 在佛塔中，用胡芦巴，盐和大蒜牙揉jun浆果，并用获得的糊状物在柄上碾碎面食。 留下肉来吸收整晚的香气，第二天将肉放入烤盘中。 柄不接触模具的底部，它通常覆盖着胡萝卜或洋葱片。 接下来，将啤酒倒在烤盘上，但不要接触柄，然后小心地用铝箔包好，然后在180℃烤一个半小时。过了一段时间后，切下柄上的角质层以切断脂肪。 类似的技巧将帮助多余的脂肪淹死。 将烤箱预热至250度并保持15-25分钟。 当果皮变脆，并具有明显的金色 - 肉可以被服务。
在捷克烹饪小腿的食谱
捷克小腿是用最少量的香料和草药制成的，而简单的技术可以让你在三个小时后得到完成的菜。
配料：
- 猪肉小腿 - 1件。 （1.5公斤）;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 任何根蔬菜 - 150克;
- 洋葱 - 130克;
- 孜然 - ½茶匙。
准备
没有预先腌制这个配方的烤小腿不涉及。 用蒜泥将盐和小茴香磨成糊状，倒入少许水。 所得到的混合物小心地揉搓猪肉小腿上的皮肤。 根据需要将洋葱根切成小块，然后放在烤盘上 - 这里的大小和味道都不重要，因为蔬菜只起到枕头的作用。 在蔬菜的顶部放置电路板本身，倒入约一杯水，然后将所有食物放入预热的烤箱中200度，小心地用铝箔封闭。 一个半小时后取出铝箔，离开火腿喉咙。
在烘箱烤箱烘烤的食谱
亚洲人非常喜欢猪肉，因此在东部的厨房里也出现了“Vepreva膝盖”准备的变化，这并不奇怪。 当然，它与我们在欧洲美食中所看到的完全不同，但仍然有生存的权利。
配料：
- 猪肘 - 1.5公斤;
- 姜片 - 2片。
- 洋葱 - 135克;
- 茴香星 - 2个;
- 月桂叶 - 2件;
- 牛肉汤 - 320毫升;
- 酱油 - 45毫升;
- 淀粉-10克。
准备
在清洗并彻底干燥肉后，将其送入预热至245度的烤箱中一小时。 过了一段时间后，将烤箱冷却至170度，然后取出小腿将会褪色的酱汁。 用大茴香和姜炒大洋葱圈，加入月桂和填充汤和大豆混合物。 将淀粉溶解在少量冷水中，然后将淀粉溶液倒入酱汁中。 将烤好的布丁放入其中，用铝箔覆盖碗碟并将其烤3个小时。