扁豆汤配方的起源与一个关于令人惊叹的美丽女孩Ezo的传奇有关，她在婚姻中被强行给予并被迫离开她的家乡。 为了纪念她非常想念的母亲，她发明了一种扁豆汤。 目前在土耳其扁豆汤传统上是在婚礼前准备的。
扁豆汤配方土耳其
配料：
- 4汤匙。 湖 油;
- 2个切碎的灯泡;
- 1杯洗净的红扁豆;
- 1茶匙。 辣椒粉;
- 2汤匙。 湖 番茄酱
- 1/2杯小麦小麦;
- 2升蔬菜或牛肉汤;
- 1汤匙。 湖 干薄荷叶;
- 1/8茶匙。 辣椒或红辣椒;
- 配菜：柠檬片和一些新鲜的薄荷叶。
在一个大锅里加热油，用小火炒洋葱，直到变成金黄色 - 约15分钟。 加入辣椒粉，扁豆，小麦和2-3分钟的鱼苗。 现在加入番茄酱，肉汤和辣椒，煮沸煮至软约1小时。
一切准备就绪后，将手心之间的薄荷粉碎并加入汤中。 搅拌并从火中除去汤。 让它煮10-15分钟，然后倒入板，加入每片柠檬片和新鲜的薄荷叶，并享用土耳其扁豆汤，根据传统食谱烹制而成。
扁豆汤泥的食谱
配料：
- 1杯橙色或红色小扁豆;
- 半杯米饭;
- 2个切碎的洋葱;
- 2个切碎的胡萝卜;
- 4汤匙。 湖 小麦面粉;
- 150克奶油;
- 1茶匙。 孜然;
- 1茶匙。 郁金;
- 2茶匙。 盐;
- 1/2茶匙。 黑胡椒粉;
- 1茶匙。 磨碎的芫seeds籽;
- 4汤匙。 湖 橄榄油;
- 2升水;
- 1个柠檬;
- 1束切碎的香菜。
在一个大锅里倒入2升水，然后将扁豆，大米和1茶匙盐放入其中。 将它们全部在低温下煮40分钟。 在平底锅中加入橄榄油和洋葱，炸洋葱5分钟。 然后放胡萝卜，再煮3分钟。
遵循食谱，扁豆汤原浆通常会很热。
在扁豆汤配方中，您可以使用绿色代替红扁豆，也可以使用其他蔬菜，如胡萝卜，土豆，芹菜，香菜和洋葱。
相信你的直觉和你的品味，也许你会创造你自己的美食佳作。