我们在冬季为家中准备干李子提供食谱。 根据您的需要，您可以为三明治制作出色的辣味小吃，也可以加入茶，烘焙添加剂，粥或其他菜肴。
梅子，在烤箱中烘干 - 冬天的食谱
配料：
- 大梅花品种“Vengerka” - 3公斤;
- 新鲜迷迭香 - 2-3枝;
- 罗勒干，迷迭香和牛至 - 品尝;
- 液体蜂蜜 - 50克;
- 大蒜 - 2个头;
- 蔬菜精制油或 橄榄 特级初榨。
准备
为了干燥，大的，肉质的李子适合。 水果必须成熟，同时具有足够的弹性，不得含有凹痕。 选定的优质原料用冷水彻底清洗，必须干燥，铺在毛巾上或擦干一段时间。 接下来，将李子切成两半，提取骨头。
我们用烤纸或铝箔覆盖烤盘，并将两半的梅子紧紧地放在一起。 在另一个碗中，混合橄榄或植物精炼油和蜂蜜，并在烤盘上倒入少许李子。 此外，我们用海盐轻轻擦他们，季节与干罗勒，牛至和迷迭香。
在预热至110-120度的烤箱中用辣梅子水果确定锅，稍微打开门，以排出水分并排出李子大约五个小时。 达到预期结果所需的时间可能与原材料的多汁程度不同所宣布的时间有所不同。 为了不错过正确的时刻并且不要将工件转变成干燥的皮肤，我们在干燥三小时后开始控制该工艺。
同时，我们清理大蒜，并用盘子切碎小颗粒，将迷迭香的枝条分成针。 在先前消毒的罐子的底部，我们倒入一点橄榄油或植物精炼油，扔几块大蒜和新鲜的迷迭香针。
达到理想的干燥程度后，我们将梅子放入准备好的罐子中，用蒜和迷迭香交替层叠，倒入略微加热的油，以使层间没有气泡，然后关上盖子。 冷却后，确定工件在阴凉处存放的容量。 一周后，李子会被香料的香气浸透，并将完全准备好食用。
这个食谱可以稍微修改一下，并在干燥前在每一半的水槽中放一盘大蒜，然后在一个罐子里加一些小叶，直到底部。
甜干李子在家里
配料：
- 李子;
- 砂糖。
准备
选择干燥的大肉李子很好，干燥。 然后，我们从骨头中取出水果，放入一个搪瓷容器中，倒入糖。 其数量取决于水果本身的甜度。 平均而言，每千克已经纯化的原料需要四到八百克砂糖。
大约三十个小时后，当李子会提供最多的果汁时，将它合并到一个单独的容器中，然后用糖浆倒入一半的水果。 对于一公斤水槽，在分离果汁后测量，取250毫升水和300克糖，并将糖浆加热至沸腾。
我们把李子放在糖浆里十分钟，然后让它沥干，放在烤盘上，用羊皮纸包好。 我们在一个小时内分几个阶段去除果实，达到所需的柔软程度。 烤箱中的温度最初必须在85度，并且在随后的周期中为75度。 每次我们让李子完全冷却下来，检查准备程度，一旦有必要，我们会再次干涸。 烤箱应略微半开。
准备就绪后，我们用无菌玻璃罐确定干李子，用盖子盖上盖子，并将它们放置在阴凉的存放处。