鳕鱼是一种有价值的商业海鱼，具有白色的层状肉结构。 这种鱼很瘦，含有许多人体必需的物质，这使它成为最常见，最便宜和最受欢迎的产品之一。
虽然有用，鳕鱼的肉稍微干燥，此外，它有一个特点足够强烈的气味，所以从这种流行的鱼准备各种菜肴需要一个特殊的方法。
我们在市场或商店选择一条好鱼（它通常以新鲜冷冻的形式出售）。 如果鱼冻结，冰皮不应该太厚。 当然，在烹饪之前，应将鱼解冻，洗涤并轻轻干燥。
如何烹饪鳕鱼片美味？
为了鳕鱼变得多汁，它必须先腌制。 您可以简单地用柠檬汁淋上鱼，用蒜和香料调味，以改变气味（但不要用香料过度）。 您可以使用不含过高脂肪含量的天然不加糖酸奶或开菲尔或牛奶奶油作为腌料的基础。
如果你要炒鳕鱼，不要在热的煎锅上以“震惊”的方式做，直到生锈 - 金色。 用面糊煎这种鱼比较好。
如何在面糊中煮鳕鱼？
- 鳕鱼片。
对于击球手：
- 蛋 - 1个;
- 牛奶或奶油 - 1-2汤匙。 匙;
- 小麦面粉 - 1-2汤匙。 匙;
- 香料。
准备
我们将用中等大小的碎片切割鳕鱼片。 制作面糊：将鸡蛋与牛奶或奶油和面粉混合。 用黑胡椒粉调味，或许加入其他香料和盐。 我们仔细搅拌搅拌器或叉子（不应该有任何肿块），我们会用手轻轻吹起来。
将鱼块浸在面糊中，并在适中的火上煎两面煎锅（不少于5-8分钟，但不多于12分钟）。 如果有必要的话，我们仍然会在一场小小的火灾中，在一个盖子上lang下一段时间。 好吧，这就是 面糊 中的所有 鳕鱼 都准备好了！
如何煮牛排？
- 鳕鱼排。
对于击球手：
- 洋葱;
- 甜椒;
- 胡萝卜;
- 番茄 - 1-2汤匙。 匙;
- 大蒜;
- 香料;
- 果岭。
牛排烤的时间比圆角片长一点 - 这应该被考虑在内; 最佳牛排厚度为1-2厘米，您可以先将鳕鱼排（面糊或面粉包裹）轻轻煎炸，然后在另一个锅内煎上切碎的洋葱，甜椒和大块胡萝卜。 加入一个汤匙，另一个番茄，大蒜和香料，以及一些切碎的绿色蔬菜，例如欧芹。
我们将蔬菜熄灭5分钟，然后将它们全部“覆盖”在炸鱼的顶部。 如果油炸变干，加一点水或白葡萄酒。 在盖子下面的最小火上炖8-12分钟。 所以鱼会变得多汁，并会有一种愉快的香气。 在烤箱中烤蔬菜鳕鱼更有用。
鳕鱼烤蔬菜
准备
鱼磨，切成小块，放在烘烤板上，油脂丰富，并在上面分割成不太小的蔬菜和绿色。 撒上柠檬汁。 烘烤不超过25分钟。 你可以把第一层以米饭的形式放在它的鱼片上，
如何在蔬菜腌料下烹饪鳕鱼，许多家庭主妇都知道，你可以在远东风格烹饪腌料。 用柠檬或酸橙汁，米或天然水果醋，大蒜，红辣椒，酱油和芝麻油制成的波兰腌泡汁略微油炸的鳕鱼。 你可以加一点糖。 在这个酱汁里，你可以保护鱼5-8分钟，或浇水和烤。
我们为大米或土豆提供鳕鱼（当然，最后的食谱是更好的大米），蔬菜沙拉和浅色的葡萄酒或啤酒。