大量的防腐剂，过量的盐，甚至染料不是您的小 点心 的最佳添加物，因此，如果可能的话，用自己的手更好地盐化鱼子酱。
我们关于如何在家中腌制粉红鲑鱼籽的建议不仅对渔民有用，而且对于所有在商店中获得内脏残渣的人都有用。
如何在家腌三文鱼鱼子酱？
在开始分析大使的过程之前，让我们注意鱼子酱在商店中选择的细微之处以及其初步准备。 选择带鱼子酱的鱼很简单，因为鲑鱼和粉红鲑鱼只在产卵期间被捕获。 当然，这个选择跟随女性：它的身体轮廓更圆滑，圆头更圆，颜色比男性轻。
在去内脏之前，尸体首先在冰箱中解冻，然后在室温下解冻。 腹部破裂后，两个带鱼子酱 - yastyka薄膜囊从中提取，然后用冷水冲洗。
从yastyks提取鸡蛋是最长和最艰苦的工作。 Yastyki最好放在纱布袖子里，并在冷水流下扭动。 在膜保持在套筒内后，将蛋转移到具有盐水的容器中。
如何在家中正确腌制鲑鱼鱼子酱 - 食谱
鱼的盐水应该很强壮。 你不需要记住确切的比例，只需要一个简单的技术。 将水煮沸并冷却至室温。 把鸡蛋放在温水中，开始浇盐，不断搅拌以溶解晶体。 当蛋浮到表面 - 盐浓度已达到所需的阈值，它可以填充鱼子酱。
如果你不知道如何快速腌制粉红鲑鱼籽，那就把它放在盐水中20-25分钟。 如果您决定在盐渍后立即投放鱼子酱，这种方法也可以。 尽可能长时间地将 存储的蛋 保存在盐水中。
腌制后，将鸡蛋放在毛巾上并放置数小时。 干蛋与少量植物油混合，放在玻璃或塑料容器中，然后冷却。
盐红鱼子酱和粉红鲑鱼好吃多少？
现在让我们以比例的方式详述一个更详细的方法。 这里的盐水，我们不仅会使用盐，还会使用少量的糖。
配料：
- 鱼子酱从一个粉红鲑鱼尸体;
- 水255毫升;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油 - 15毫升。
准备
将鱼子酱仔细分离并冲洗，准备鱼子酱。 把水煮沸，并稀释其中的盐和糖晶体。 让盐水冷却至室温，以免煮沸鸡蛋。 转让
为了存放鱼子酱必须放在小的无菌罐上并紧密封闭，因为鱼中的脂肪会迅速氧化，从而对产品的口感产生不利影响。 食用前，鸡蛋冷却。