尽管大多数商店酸奶的包装充满了他们的产品含有最大量的用于消化道的微生物的指控，事实上，这种说法可能与事实有很大分歧，并且不能独立验证。 这就是为什么我们会教你如何从购买的起始者在家里制作酸奶，或者使用已经准备好的酸奶来制作你信任的组合。
如何制作没有酸奶的自制酸奶？
像酸奶女孩这样的设备可以大大简化所有经常烹饪家庭乳制品的人的生活，但其他人只是在这个领域尝试自己的手，我们建议通过手工方法制作自制产品。
配料：
- 牛奶（生） - 1升;
- 酸奶 - 120克;
- 枫糖浆 - 35毫升。
准备
为了保证获得满足您的产品，最好使用烹饪温度计，但如果您有足够的烹饪经验，您可以不用。 将牛奶预热至40度，然后加入少许枫糖浆使其变甜。 混合后，将牛奶倒入酸奶中，重复搅拌并将酸奶混合物倒在罐子上。 每个罐子都用一张铝箔覆盖，放入一个加热到50度的烤箱中一个半小时。 之后，关掉烤箱，不要打开整夜。 早上，在吃之前取出酸奶并冷藏4小时。
如何在酸奶中做酸奶 - 配方
如果你有一个酸奶可供你使用，那么你可能已经习惯了酸奶，理想的情况下，你有一个产品的罐子，新鲜的批次，将作为新酸奶起动器。 如果你自己的酸奶罐没有，那么你可以使用商店的产品，只要确保它的质量好。 一升半的优质牛奶将会留下一个标准的酸奶罐。
在准备之前，酸奶被加热到40度，以使其中的微生物能够尽可能有效地和集中地再生产。 牛奶变暖后，将其与成品酸奶混合并倒入装有该装置的罐子中。 接下来，将罐子安装在碗中，您只需将时间设置为7至9小时。 在此期间，在恒定的温度下，微生物将开始发酵牛奶，并且在产出时会出现厚的产品。 对于液态酸奶，烹饪时间需要4到6个小时。
如何在家里的热水瓶中制作酸奶？
保持恒温牛奶并帮助保温瓶 。
轻轻加热牛奶，使其温度不超过45度（否则微生物将死亡）。 在使用细菌培养的情况下，在家里制作酸奶之前，请仔细阅读说明，然后稀释酵母。 通常，为了这个目的，粉末用一部分温水充分摇动。 之后，将酵母倒入热牛奶中并充分混合。 将未来的酸奶倒入热水瓶中并放置过夜。
如何从发酵制作酸奶？
这种准备方法除了烹饪容器，地毯和温暖的发酵地点之外不需要其他任何东西。 按照说明书中的说明稀释细菌发酵剂，然后将溶液倒入温牛奶中。 用干净的盖子盖上带酸奶的容器并包好，然后整夜放好。