任何情况下的鱼爱好者都无法通过鱼派的食谱。 几乎任何测试都准备了精致而多汁的美味佳肴，并补充充满肉类的脂肪鱼 - 例如大比目鱼。 但是，这里是如何准备一个美味的大比目鱼馅饼，我们会在这篇文章中考虑。
大比目鱼蛋糕 - 食谱
鱼派是一种经典的英式菜肴，我们尝试在下面重现其真实的食谱。 这样的鱼馅饼很难适应我们的心理，因为它不包含面团，但真正的鱼馅饼是以这种方式准备的。
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 大比目鱼 - 400克;
- 豌豆（冷冻） - 200克;
- 奶酪“切达” - 160克;
- 黄油 - 80克;
- 牛奶 - 200毫升;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
去皮，切片并煮沸土豆。 将烤箱加热至180度，将大比目鱼片（无骨）放入涂有油脂的橄榄油，盐，胡椒粉中，然后倒入牛奶中，以便覆盖一半的鱼。 烤鱼20分钟。
与此同时，我们做土豆泥：用奶油，黄油，盐和胡椒研磨土豆，并与豌豆混合。
当鱼准备好后，合并分泌的果汁，用叉子和刀将比目鱼块分成几块，用土豆泥和磨碎的奶酪均匀地覆盖。
我们在第一个10分钟内将所得到的蛋糕烧成220度，然后将温度降低到180度，继续烹饪10分钟，这样带有大比目鱼的鱼派覆盖着金色的奶酪硬皮。
与大比目鱼蛋糕
用于填充馅饼，你也可以头大比目鱼 - 它变得异常美味！
配料：
对于测试：
- 开菲尔 - 250毫升;
- 面粉 - 3项;
- 人造黄油 - 100克;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 盐 - 1茶匙。
对于填充：
- 比目鱼头 - 5-6个;
- 洋葱 - 3个;
- 香菇 - 300克;
- 盐，胡椒。
准备
大比目鱼头，没有鳃，煮沸30-40分钟，用盐和胡椒调味。 肉与骨头分开，大块被压碎。 在黄油中，我们从洋葱和蘑菇中烘烤。 对于面团混合开菲尔和融化人造黄油，加入苏打和面粉，盐。
成品面团分为2个部分：一个较大，另一个较小。 大部分面包卷和人造黄油涂在模具底部 - 这是馅饼的基础，我们在其上铺上馅料，小块也铺开，我们从上面盖上蛋糕。 填充物分层铺设：首先烤，然后 - 大比目鱼。 蛋糕的顶部涂上鸡蛋，我们将所有东西都在200度烤20分钟。
对于填满这种馅饼的饱腹感，你可以添加米饭，但是，如果馅饼中的鱼不是太多，那么不要忘记把黄油放在盘子里不要变干。
与大比目鱼的酥皮点心
这馅饼的烟熏馅和松脆的外皮绝对不会让你无动于衷。
配料：
- 酥皮点心 - 1包;
- 烟熏比目鱼 - 500克;
- 新鲜大比目鱼 - 250克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 洋葱 - 1个。
- 香菜 - 1束;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 黄油 - 50克;
- 面粉 - 40克;
- 酸奶油 - 125克;
- 蛋 - 1个。
准备
在黄油中，炒洋葱和大蒜。 我们从皮肤和骨头上清理鱼，并加入少许切碎的香菜。 填充我们未来的牛奶填充和炖15分钟，直到鱼准备好。
剩下的香菜放入黄油中3-4分钟，加入面粉和酸奶油，煮沸，盐，胡椒粉，倒入我们的炖鱼中。 让我们冷静下来。 烤箱加热到200度，我们将填充物变成饼状或任何高温深度炊具。 擀出面团并用所得的薄片覆盖填充物。 用搅打蛋黄润滑顶部的顶部，制作几个孔以排出蒸汽。 您可以用面团切下的鱼来装饰馅饼表面，然后您可以这样放置，然后煮25到30分钟直到金黄色。 好胃口！