Khachapuri是纯粹的格鲁吉亚国菜，这是一个奶酪蛋糕。 这个名字来源于“奶酪”（“hacho”）和“面包”（“puri”）。 它们可以是不同的：开放和封闭; 椭圆形和方形，可以在烤箱中烘烤并在平底锅中煎炸。
Adzharian khachapuri以充满鸡蛋的小船的形式烤制。 只有当它们很热时，才将它们送到桌子上。 由于填充物通常使用磨碎的干酪suluguni。 以下是如何以Adjarian方式烹饪khachapuri，我们将在这篇文章中谈论它。
Adjarian的khachapuri食谱
在Adjarian烹饪khachapuri的食谱是非常不寻常的，但同时非常美味。
配料：
对于测试：
- 小麦粉 - 500克;
- 蛋 - 3件;
- 干酵母 - 15克;
- 水250毫升;
- 黄油 - 4汤匙。 匙;
- 植物油 - 用于润滑;
- 砂糖 - 1茶匙;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 蛋 - 5个;
- Suluguni奶酪 - 600克;
- 黄油 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 味道。
准备
所以，首先，让我们为Adjarian中的khachapuri做一个面团。 在一个深碗里，倒入一杯温水。 然后我们开一个鸡蛋，加入糖和盐调味。 接下来，将筛子过筛并加入干酵母。 我们把所有东西混合均匀，然后揉成光滑的弹性面团。 用毛巾盖好，放在温暖的地方一个小时。 在此期间，它应该增加大约两倍。 然后我们把它扔掉，再放30分钟。
与此同时，我们正在准备灌装。 要做到这一点，我们采取奶酪，在一个大刨丝器上擦，添加两个鸡蛋。 如果suluguni不咸，那么加入一些盐调味并混合。
完成的面团再次揉捏并切成五个相等的部分。 每个滚出擀面杖，并给颗粒呈椭圆形。 然后轻轻地铺在每层奶酪馅上，只留下约4厘米宽的边缘。 我们用浸入水中的勺子适当地平整表面，并将面团的边缘向上包起来，以便获得船的相似性。 现在我们用khachapuri鸡蛋加油。
如何烤Adzharian khachapuri？ 将烤箱预热至200°C，将船放在涂有油脂的烤盘上烤30分钟。 然后轻轻地将桌子上的热烘烤板移开，开进鸡蛋每个khachapuri的中间，然后送回烤箱。 一旦蛋白质变白，我们就可以得到现成的馅饼。 我们在桌子上放热，放上一小块黄油。
从现成的面团 - 食谱Adzharian Khachapuri
配料：
- 酵母面团 - 500克;
- suluguni奶酪 - 500克;
- 蛋 - 10个;
- 黄油 - 50克;
- 绿色 - 用于填充;
- 香料 - 品尝。
准备
如何在Adzharian烹饪khachapuri？ 我们将发酵好的酵母面团分成3份，然后卷成直径约20厘米的小丸，然后将细薄的磨碎的奶酪撒在细碎的刨丝器上。
在服务于Ajarian的每个khachapuri之前，我们会放一块黄油，撒上盐，胡椒粉来调味，如果需要的话，还可以用切碎的绿色莳萝装饰。