在野餐季节，明火烹制的主菜是烤羊肉串。 它与多汁，香和烤肉有关。 但不仅肉用于其制备。 木炭鱼和蔬菜烤制成功。 还有蘑菇爱好者，我们建议在烤架上制作香菇。 香菇全年供应，它们的结构和形状在烹饪各种美味佳肴方面最为方便。
这道菜独特的香气和口感将增加使用各种腌泡汁和香料的酸洗蘑菇，当然不会让你感到冷漠，并在精致的味道上留下印记，在烤架上塞入香菇 。 肉馅与多种成分的组合，无论是肉类，各种奶酪或蔬菜，都将创造出一道壮丽多汁而香甜的菜肴。
本文将介绍如何在烤架上腌泡和烹制香菇。
在烤架上的香菇
配料：
- 中等大小的香菇 - 1000克;
- 黄油 - 150克;
- 磨碎的辣椒混合物;
- 盐。
准备
用盐和新鲜研磨的辣椒混合调味干净的蘑菇，用软化的黄油和扦线填满发动机罩和腿之间的空间。 大约十五分钟后，我们的蘑菇在桦树炭烤架上煎制，直到准备就绪。
烧烤酱油中的腌制蘑菇
配料：
- 中等大小的香菇 - 800克;
- 洋葱 - 450克;
对于卤汁：
- 甜辣椒粉 - 3茶匙。
- 罗勒干 - 3茶匙。
- 黑胡椒豌豆 - 5个;
- 月桂叶 - 3-4件;
- 酱油 - 1/3杯;
- 植物油 - 1/3杯;
- 一半的石灰汁。
准备
在干净的蘑菇中加入去皮切碎的洋葱圈，所有液体和干燥的腌料，搅拌均匀，室温放置约2小时，偶尔搅拌。 然后将烤好的蘑菇放在烤架上或串起来，与洋葱圈交替放入烤架上，最好放在桦木炭上，直到准备好和红润，定期将剩余的卤汁倒入其中，随意添加一点点淡啤酒。
烤架上的培根蘑菇酿蘑菇
配料：
- 中等大小的香菇 - 15个;
- 条纹培根，长而宽 - 15个;
- 洋葱，小 - 1个。
- 硬辛辣奶酪 - 50克;
- 软奶油干酪 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒混合物;
- 盐。
准备
从洗过的香菇中，我们剪掉腿并磨碎它们。 在带有黄油的加热煎锅中，让我们把洋葱变成金黄色，红色，加入蒜泥和蘑菇腿，再炒五分钟，
如果没有办法在木炭烤架上烹饪，这种蘑菇也可以在烤箱中成功烘烤。 它也会很好吃。