浓厚的空气体积蛋奶酥层与柔软，柔软的饼干以及疯狂美味的巧克力糖霜结合在一起......正如您已经猜到的，这是对“鸟奶”的奇妙蛋糕的描述，这种蛋糕经常可以在许多商店和超市的货架上看到。 但如果你自己在家制作蛋糕，那么“鸟奶”的美味就会好几倍。 另外，我们拿起了几个甜点最好的食谱。
家中蛋糕“伯爵牛奶”的经典配方
配料：
饼干：
- 蛋黄 - 7个;
- 砂糖 - 130克;
- 香草糖 - 2茶匙。
- 面粉（最高等级） - 270克;
- 黄油（82.5％） - 120克;
- 发酵粉 - 1,5茶匙。
对于蛋奶酥：
- 食物明胶 - 20克;
- 温水 - 120毫升;
- 淡炼乳 - 230克;
- 黄油（82.5％） - 180克;
- 砂糖 - 240克;
- 蛋白 - 7个;
- 柠檬酸 - 1/3茶匙;
- 香草糖 - 1茶匙;
釉：
- 苦巧克力 - 120克;
- 黄油（82.5％） - 60克。
准备
我们将蛋黄与小糖和香草连接起来。 在均匀性之前，用搅拌器打碎所有东西，加入软黄油并搅拌，直至体积略有增加。 我们倒出发酵粉，最高等级的面粉，并将面团混合成饼干。 为了它的烘烤，我们采取了分割（最好是圆形）的形状，其底部用羊皮纸覆盖。 我们在这里移动面团，把所有东西都放在加热的烤箱里（200度）。 烤蛋糕18分钟。
在温水明胶中膨胀，我们把它移到一个金属勺。 再加上一半用于蛋奶酥的糖，并把所有东西放在弱火上。 搅拌加热直至糖溶解，然后放入凉水中。
我们将软奶油与炼乳连接起来，并用搅拌器捶打直到获得白色。 为了冷却蛋白质，我们添加了香草糖，柠檬汁和第二部分糖。 再次，拿起搅拌机并将这些成分搅拌成茂盛的雪白泡沫。 加入油膏，然后加入明胶并拂动整块，直至获得均匀的蛋奶酥。
冷却的蛋糕用锋利的长刀沿纵向分开。 我们把一块蛋糕放在相同形状的底部，并用1/2份的蛋奶酥均匀覆盖。 我们放了第二块饼干，在那里我们分发剩余的蛋奶酥，并将所有这些美容在冰箱里放几个小时。
加黄油的巧克力在小火中完全融化。 我们从蛋糕上取下环，将其移到盘子上，然后用冷巧克力釉覆盖整个表面。
不要认为这种自制美味的食谱对疯狂的蛋糕“鸟的牛奶”来说在烹饪上很复杂。 开始做饭，你会看到多么简单，非常，非常快！
自制蛋糕食谱配有漫画的“鸟奶”
配料：
饼干：
- 黄油（82.5％） - 125克;
- 香草醛 - 0.5茶匙。
- 鸡蛋 - 4件;
- 糖 - 240克;
- 小麦粉 - 240克;
- 可可--1.5甜品勺;
- 发酵粉 - 1茶匙;
对于霜：
- 黄油（82.5％） - 280克;
- 糖粉 - 260克;
- 牛奶 - 450毫升;
- 漫画 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬（中） - 2件;
- 苹果酱 - 1汤匙。 勺子;
填写：
- 黑巧克力 - 1瓦。
准备
加入香草醛和小糖粉碎新鲜鸡蛋。 然后在这里放一块非常软的黄油，一块好的小麦粉，用发酵粉连接并手动（捏和黄油），揉成面团。 我们把它的1/2部分放在另一个容器中，然后混合它，我们将它与黑色的可可粉连接起来。 生成的不同颜色的面团放置在具有相同直径的表格上，并在烤箱中以185度烘烤，每个蛋糕20分钟。
我们把牛奶放在炉子上，用通常的方法烹制粗麦粉。 在冷却的漫画中，我们通过绞肉机绞碎柠檬。
我们将两片冷却下来的蛋糕切成两半，交替堆叠（明暗）成模具，promazyvaya每个人都接受了奶油（顶部没有涂污）。 我们将蛋糕暴露于冰箱至少两个甚至三个小时。 将它从模具中取出后，用苹果酱覆盖顶部，然后用融化的黑巧克力覆盖。
一个美妙的自制蛋糕与漫画“鸟的牛奶”已准备好，你可以开始吃它！