索良卡 是俄罗斯最古老的菜肴之一。 这是一个热的第一道菜，用肉，鱼或蘑菇汤加上腌菜 ，柠檬，刺山柑，橄榄。 在这篇文章中，我们会告诉你如何准备一个唐solyanka。
Don Solanka的食谱
配料：
- 鲟鱼 - 300克;
- 鲟鱼桩 - 400克;
- 洋葱 - 100克;
- 腌黄瓜 - 300克;
- 胡萝卜 - 80克;
- 欧芹根 - 50克;
- 西红柿 - 120克;
- 刺山柑 - 40克;
- 橄榄 - 70克;
- 番茄酱 - 50克;
- 黄油 - 30克;
- 柠檬 - 1片;
- 橄榄 - 40克;
- 蔬菜，盐，胡椒，月桂叶 - 品尝。
准备
鲟鱼的头部被切成几个部分，彻底清洗并在盐水中煮约1小时。 然后从锅中取出碎片，冷却并从软骨中分离出肉，装甲板总是被移除。 纸浆放在碗里，软骨再次送到肉汤里煮，直到准备好。 鲟鱼，清洗，从皮肤和骨头分开的鱼片和切成大块。 烹饪鱼直到准备好在一个单独的容器中。 然后，我们将鱼取出，冷却并暂时放下。
将洋葱，香菜根和胡萝卜清洁并切成细条。 在平底锅中，融化黄油，并将蔬菜煎至软。 腌黄瓜去皮，也切成条状。 我们将两种肉汤混合并煮沸，然后加入洋葱和香菜根的胡萝卜，切好的咸菜，刺山柑，盐和香料，再煮10分钟，现在鱼排，番茄酱，橄榄和橄榄，西红柿切成片，柠檬片然后再煮10分钟。鱼的索良卡“Donskaya”已准备就绪！
肉唐索良卡
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 猪肉 - 0.5公斤;
- 牛舌 - 700克;
- 洋葱 - 200克;
- 胡萝卜 - 200克;
- 保加利亚辣椒 - 100克;
- 腌黄瓜 - 300克;
- 新鲜番茄 - 300克;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 芹菜 - 2茎;
- 苦胡椒 - 味道;
- 青菜（香菜，莳萝，香菜） - 50克;
- 香菜和罗勒干混合物 - 1茶匙;
- 柠檬;
- 橄榄;
- 橄榄油 - 4汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
牛肉，猪肉，牛舌煮至准备好，然后取出肉汤，冷却并切成小条。 在煎锅里倒入橄榄油，加入切碎的胡萝卜，青椒，洋葱，芹菜，腌菜，西红柿，去皮切丁和番茄酱。 搅拌并一起煎约7分钟，偶尔搅拌。 我们把肉汤煮沸，铺好切碎的肉，再煮沸。 要品尝，加入碎草药，盐和香料。 让我们冲泡10分钟，每个盘子里加入酸奶油，橄榄和一片柠檬。