没有酵母对黑麦面酵的参与就可以获得最有用，最令人难以置信的克瓦斯。 如何从黑麦面粉和面包在家里准备这样的饮料，我们将在下面的食谱中讲述。
来自黑麦面粉的克瓦斯没有酵母 - 食谱
配料：
对于初学者：
- 黑麦面粉 - 255克;
- 砂糖 - 25克;
- 葡萄干 - 15个;
- 过滤水;
对于克瓦斯：
- 黑麦面粉 - 255克;
- 砂糖 - 115克;
- 葡萄干 - 15个;
- 水过滤 - 5升。
准备
最初，准备黑麦面粉的酵。 要做到这一点，将其与砂糖混合，并加水使混合物的质感像酸奶油。 在收购酸面团之前，我们加入葡萄干，并将其放置在高温环境中数日。
如果发酵准备就绪，您可以直接烹饪克瓦斯。 要做到这一点，首先煮沸约四点五升水，剩余的水稀释糖和黑麦面粉的混合物。 然后分小份用沸水冲泡混合物并充分混合。 我们盖上带盖盖子的容器，顶部盖上格子或毛巾，并放置四到五个小时。 在此期间，内容物应冷却至室温。 然后，我们添加酵母，搅拌，再盖上盖子和毛巾，并加热七小时。 我们把克瓦斯倒在瓶子上，放在冰箱里。 冷却后，饮料即可使用。 浓厚的，从烹饪克瓦斯留下的，可以用于随后的饮料制备。 将它放在冰箱里，在使用之前，先喂少量黑麦面粉，糖和水，并留出时间在高温下“恢复活力”。
从没有酵母的黑麦面包的自制克瓦斯
配料：
对于初学者：
- 黑面包和硬皮 - 2片;
- 砂糖 - 10克;
- 煮沸的温水 - 460毫升;
对于克瓦斯：
- 黑麦面粉 - 250克;
- 砂糖 - 120克或口味;
- 黑麦面包面包干 - 2个大 把手 ;
- 水过滤室温;
- 葡萄干。
准备
最初，为了准备自制的克瓦斯，我们准备了面酵。 为此，将切片黑色无酵饼切成小方块并送入烤盘送入烤箱。 面包块不仅要干燥，还要稍微变褐。 成品饮料口味的颜色和强度取决于饼干颜色的丰富程度。 我们睡在一个罐子里冷却的红润的油炸面包丁，用热水开水填充他们，加入砂糖，摇晃，并在温暖的毛巾下离开两天。 现成的发酵剂会变成混浊，伴有剧烈的酸味和味道。
将由此产生的黑麦面包酵倒入一个三升罐中，加入两把黑麦面包，一克五十个糖，并将水加入衣架上的罐子中。 我们使用毛巾或组织切片覆盖血管，并将其放置在热中两天。 现在将液体组分合并到另一个容器中，
留在罐子里的粗黑面包可用于制作饮品的后续部分，将其作为发酵剂使用。