食物的成分不仅包括有用的，而且对人体有害的物质，因此制造商往往会在包装上做出不同的注释。 重要的是要知道面筋是什么以及它的含量，因为许多这种物质对健康有害。
面筋是什么？它有什么危险？
术语“麸质”是指包含在谷物中的一组蛋白质。 人民中还有另一个名字 - 面筋。 在纯粹的形式中，这种物质是一种粉末，但是当它与水接触时，它会变成粘稠的物质。 由于这种特性，麸质在食品工业中被广泛使用，可以保持产品的形状。
了解 面筋 不耐症很重要，因为这样的诊断是危险的。 如果一个人是健康的，那么这组蛋白质是安全的，但是有个体具有个体耐受力，表现为过敏形式。 这种疾病被称为乳糜泻，仅由遗传传染。 如果一个人有这样的疾病，那么当麸质进入人体时，会发生肠绒毛萎缩。 因此，消化系统和免疫力可能存在问题。 没有 腹腔 药物，要恢复一个应该遵循他们的饮食，不包括禁止的食物。
发现粥中的面筋是什么，现在你需要了解它包含哪些产品。 这些蛋白质在用小麦，燕麦，大麦和黑麦制成的食物中发现。 他们也在面食，烘焙食品，酱料，冰淇淋，甜点，各种小吃，香肠等。 谈到面筋在食物中，它也值得一提的是安全的产品。 今天，许多制造商，专注于对该产品的不容忍的存在，产生的产品有一个迹象表明这些危险的蛋白质不是。 至于没有麸质的谷物，那么他们的名单包括：大米，荞麦和基诺。