烤鸡在当下特别受欢迎，不仅因为它的成本低，而且还因为它的饮食和细腻的口感。 今天，无论从快餐店到好餐馆，你都可以找到一只烤鸟，但真正的美食家，无需担心困难，即使它没有最重要的东西 - 烤架，你自己也会准备这道菜。 由于我们是真正的美食家，所以我们只需要了解如何烹饪家中烧香的鸡肉。
完全烤在烤箱里的鸡肉
整个烤鸡不仅是任何盛宴的经典装饰，也是相当简单和令人满意的日常菜肴。 这样的菜可以简单地用配菜吃，除了三明治，沙拉或添加到烘烤作为填充。
配料：
- 鸡 - 1,5-2公斤;
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 3瓣;
- 干草药的混合物 - 1汤匙。 勺子;
- 月桂叶 - 2个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
鸡肉，干，季节混合草药，盐，胡椒和芥末。 在一个小罐子里，我们倒入热水，偷走月桂叶并冷却。 我们把鸡放在罐子上，放在冰箱里8-12小时，以便肉融化好，吸收月桂的香气。
腌制的鸡放在银行直接冷藏的烤箱中，温度升高到180度后。 根据鸡的重量，将鸡烤在烤箱中需要1.5到2小时。 烹调结束前10分钟，鸡肉涂上一层薄薄的酸奶油，面包皮红润。
用刀检查准备情况，在最厚的地方切肉：流动清澈的果汁，没有混合血液和浑浊 - 这是一个肯定的迹象，现在是时候吃香菜了。
在烤箱烤鸡肉食谱
烤鸡因其酥脆而红润的外皮而闻名，因此在烤箱中准备它是所有努力的首要目标 - 获取这种非常脆弱的皮肤。 如何让鸡肉保持多汁，同时变得褐色，我们将在下面的食谱中讲述。
配料：
- 鸡 - 2公斤;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 百里香-4分支;
- 柠檬 - 1个;
- 大蒜 - 1个头。
准备
我的鸡肉，我们干燥，并与盐和胡椒里面。 柠檬在沸水中浸泡1-2分钟，然后在做好几次切口后，将它与大蒜和百里香的丁香一起放入鸡内。 对于一个好的红色地壳，软化的黄油与盐和胡椒一起被打击并且均匀地分布在鸟的表面上。 烤鸡在烤箱中烘烤约一个半小时，然后送到餐桌。
烤鸡腿
精致的鸡腿，覆盖着“烧烤”酱的釉面皮 - 比想象的菜更容易和美味。
配料：
- 鸡腿鸡 - 4个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 酱“烧烤”或番茄酱 - 1项;
- 香菜 - 1束。
准备
鸡大腿，干燥，用盐和胡椒调味，然后煎至橄榄油中的金皮。 下一步是在200度的烤箱里烤烤鸡，彻底刷上烧烤酱。 15分钟后，重复润滑，30-35分钟后，您将能够观察覆盖整个腿部的红润浓密的釉 - 这意味着该盘已准备就绪，并且可以在用切碎的香菜装饰后用最喜欢的配料装入。