各种节日的仪式是一种寒冷，它的配方可以根据不同的成分和香料的使用而变化，其准备工作很简单，但很长一段时间。 然而，即使是一个漫长的过程也不会阻碍得到美味的冷开胃菜。
如何烹调感冒？
如果您还不知道如何烹饪感冒，请阅读伴随此菜肴变化的基本规则：
- 所有的肉类成分都经过彻底清洗，然后浸泡几个小时，倒入7-10厘米高度的干净水并放火。
- 当从肉汤表面煮沸去除泡沫时，并在烹饪脂肪结束时。
- 不要让一个剧烈的沸腾，减少热量到最低限度，以便食物的液体组分中几乎没有明显的倦怠。
- 煮果冻6小时以上。
- 在加工结束前2小时，用盐，月桂叶，胡椒粒调味，并将整个去皮的胡萝卜和洋葱放在一起。
- 准备好后，将肉与骨头分开，放在准备好的菜肴上，倒入过滤过的肉汤，置于冰冷的地方冻结。
- 最好的方法是如何减轻肉汤的冷却 - 肉类提取后，肉汤再次加热煮沸，倒入蛋清搅打后，通过纱布过滤絮凝物。
鸡肉冷 - 食谱
其配方描述如下的寒意是由鸡肉制成的，加入了各种动物尸体的胶凝部分。 您可以使用猪肉或牛肉腿和小腿，头部和关节。 这只鸟本身具有某些相似的特性，特别是如果你完全用头部和爪子来完成它的话。 为8人制作零食需要一天的时间。
配料：
- 鸡 - 1件。
- 猪腿 - 3个;
- 胡萝卜，洋葱 - 200克;
- 调味料。
准备
- 准备肉类成分，并将它们放入合适的容器中烹饪。 如果鸡肉是自制的并且需要长时间烹饪，请将其与其他部分同时放入其余部分，在3小时后添加。
- 4小时后放置蔬菜，调味料，加入一道菜，煮几个小时。
- 制作 鸡肉冷藏 ，将肉与骨头分开，放在盘子上，倒入肉汤，让它冷冻。
来自土耳其的寒冷
接下来，您将学习如何从土耳其烹调感冒。 制作一道菜的原理与鸡的原理相同。 您可以使用鸟尸体的任何部分，包括鱼片和骨头，将其与牛肉或猪腿或小腿相结合，并根据肉的质量立即或在烹饪过程中添加。 加上准备阶段和冻结时间，这个过程大概需要一天的时间。
配料：
- 土耳其 - 1.5公斤;
- 牛腿 - 2个;
- 胡萝卜，洋葱 - 200克;
- 调味料。
准备
- 所有的食材都要做好准备，浸泡和烹饪。
- 4小时后，根部，灯泡，引入香料。
- 准备就绪后，将肉浆与骨头分开，将它们分布在一个容器中，倒入肉汤，并将自制的冷食从火鸡中冷藏起来冷冻。
如何从猪腿做果冻？
营养和营养是 猪肉冷藏 。 对于它的登记采取小腿和腿，少见的头部或耳朵，并添加一块任何圆角部分。 一个特别的辣味会给大蒜，这是清理，切碎，混合碎肉肉或与汤前倒。 要煮8-10份的开胃小吃，将需要16-20小时。
配料：
- 猪腿 - 1公斤;
- 猪肉（纸浆） - 1.5公斤;
- 胡萝卜，洋葱 - 250克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 调味料。
准备
- 为了烹制果冻，其中的美味配方简单，将肉配料准备好，倒入水中煮6小时。
- 烹饪结束前2小时，引入蔬菜和香料。
- 将肉与骨头分开，与大蒜混合，放在盘子上，并用肉汤倒入。
牛肉牛肉食谱
接下来，你将学习如何煮 冷牛肉 。 最初，您可以在骨头（肋骨，小腿）或其腰部上取肉。 在后一种情况下，为了使肉汤冷冻，还必须放牛肉和腿。 传统上使用桂香和甜椒。 不要多余和粉碎的大蒜。 一顿完整的创造餐会需要将近一天的时间。
配料：
- 牛肉浆 - 1.5公斤;
- 腿，关节 - 1.5公斤;
- 胡萝卜，洋葱 - 250克;
- 香菜根 - 1片;
- 大蒜牙 - 5个。
- 调味料。
准备
- 肉制品浸泡后，倒入清水并煮沸7小时。
- 在过程结束前1.5-2小时，将根和球茎抛出，调味料。
- 将肉放入容器中，撒上大蒜，倒入肉汤。
猪的配方
果冻，其配方在以下建议中提出，总是冻结得很好，结果丰富而美味。 也许这种变化的唯一缺点是大量的脂肪聚集在表面上，在使用它进行倾倒之前，优选从肉汤中收集脂肪。 20小时后，8人的开胃菜将准备就绪。
配料：
- 猪肉小腿 - 1,5-2公斤;
- 猪腿 - 2个。
- 胡萝卜，洋葱 - 200克;
- 大蒜牙 - 5个。
- 香料。
准备
- 猪肉准备好并在水中煮6小时。
- 在烹饪周期结束前1.5小时，加入肉汤，加入调味料，胡萝卜和鳞茎。
- 从果肉和肉汤中取出小腿的冷柄，加入大蒜，让它在寒冷中冻结。
制冷剂与明胶 - 食谱
如果您需要在较短的时间内制作零食或在少量凝胶肉类成分的情况下，现在是时候用明胶煮果冻了。 在这样的表演中，盘子不可避免地变硬，并且不会减少优秀的味道特征。 烹饪时间可以减少至少两次，总共花费8小时进行冷冻。
配料：
- 牛肉，猪肉，家禽 - 1,5-1,7千克;
- 明胶 - 25-30克;
- 胡萝卜，洋葱 - 250克;
- 欧芹和欧洲防风草的根 - 1个。
- 大蒜牙 - 5个。
- 调味料。
准备
- 准备好的肉和一半的根和洋葱在烤箱内烘烤，最高热量为15分钟。
- 将产品转移到平底锅中，倒入开水并煮2.5小时，一小时后加入剩余的蔬菜，调味料和香料。
- 把肉放入形状中。
- 将应变肉汤与根据说明书稀释的明胶混合，倒入肉中，使其冷冻。
冷冻的鱼
鱼冷，其中正确的配方不包括明胶，令人难以置信的美味和芬芳。 在这种情况下，使用鳞片的胶凝特性，首先洗涤，倒入水中，煮40分钟，然后过滤并使用所得的液体基料作为盘的基础。 8小时后，8份美味小吃将准备就绪。
配料：
- 鱼（pelengas，派克鲈鱼） - 1.5公斤;
- 水 - 1.5升;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 莳萝和香菜小枝 - 3-5个;
- 豌豆胡椒，月桂树。
准备
- 将鱼块放入备好的外壳水煎液中，放入蔬菜，调味料和蔬菜茎，煮40分钟。
- 将鱼片放在合适的容器中，倒入，直到涂层充满肉汤，并留下美味的冷食物在寒冷中冻结。
寒冷不冻 - 我该怎么办？
你学会了如何烹调果冻。 进一步说明如何进行，如果盘子不冻结并且没有达到理想的质地：
- 肉汤倒回锅里，肉留在盘子里。
- 为了节省盘子，使用按说明浸泡并溶解的明胶，注入温热的肉汤中。
- 将得到的带有明胶的新的基质倒在肉上，使其冷却并冷冻。