Bozbash是高加索地区丰富的汤，在每个地区都有自己的特色食谱。 我们将在食谱中进一步考虑这款丰盛菜肴的最受欢迎版本。
阿塞拜疆bozbash - 食谱
配料：
- 土豆 - 3-4件;
- 羊肉排骨 - 400克;
- 洋葱 - 1个。
- 鹰嘴豆干 - 半个世纪;
- 黄油 - 40克;
- 藏红花 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 薄荷，sumac - 用于归档;
- 盐 - 味道。
准备
我们用1.5升水倒入羊排，并放在火上。 我们等待液体沸腾，一旦发生这种情况，我们将火烧至最低限度，将泡沫从肉汤表面除去，并倒入先前浸泡24小时的鹰嘴豆。 一小时之后，我们将半个灯泡放入发酵液中，然后切碎大块的土豆和一点藏红花。 将汤再煮15分钟。 肋骨被移除，冷却，我们从骨头中取出肉，用黄油将其炸成金黄色，再将其余一半的洋葱切成圆环。 在烤制的最后几分钟，将一汤匙番茄酱放入煎锅中，并将所有食物混合均匀。 用肉汤将烤肉放回锅中，混合并倒入盘子中。 在服务之前，洒上薄荷和漆树的菜。
Bozbash在这个简单的食谱可以准备在multivark。 首先，用鹰嘴豆煮沸肉汤，倒入另一个平底锅中，然后用洋葱将洋葱放入锅中煎炸，再加入肉汤，加入土豆，煮熟，直到“汤”模式下的块茎准备好。
从牛肉烹饪牛肉的食谱
配料：
- 鹰嘴豆 - 4汤匙。 匙;
- 牛腩 - 700克;
- 黄油 - 70克;
- 西红柿 - 4件;
- 洋葱 - 2个。
- 苹果 - 2件;
- 梅子 - 8件;
- 盐 - 味道;
- 绿党（香菜，香菜，罗勒） - 一堆;
- 红和黑胡椒 - 品尝。
准备
烹饪前，坚果浸泡过夜。 从牛腩厨师汤，不忘记表面上产生的噪音。 准备好肉汤过滤器，然后分割切碎牛肉，并用黄油炸至黄金。
将菌液倒入干净的锅中煮沸。 用鹰嘴豆汤煮一小时。 接下来，放大番茄片，洋葱圈，苹果片和炸肉。 煮15-20分钟的汤，直到蔬菜准备好，然后用香料，盐和切片蔬菜调味。
因此，我们根据一个简单的食谱得到一种传统的亚美尼亚bozbash汤。
Kyufta bozbash - 食谱
从以前的所有食谱中，羊肉kyufta bozbash的食谱是不同的，因为不是一块肉，而是一个大肉丸与肉汤一起服务。
配料：
- 羊肉forcemeat（与脂肪） - 1公斤;
- 肉汤 - 2-2.5升;
- 土豆 - 3个;
- 洋葱 - 2个。
- 鹰嘴豆 - 1项;
- 李子 - 一把;
- 蛋 - 1个;
- 姜黄 - 品尝;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将煮沸的肥肉汤煮沸，并将其浸入大块去皮的马铃薯中。 在块茎旁边，我们发送切碎的洋葱和预先浸泡的鹰嘴豆。
烹饪肉丸肥羊肉用盐和胡椒调味，并在桌上打好。 将碎肉与鸡蛋和肉丸的形状混合。 在每个肉丸的中心，我们放2-3干燥的alycha。
在酿造马铃薯的肉汤中，我们放置肉丸，加入多一点盐和樱桃李子，轻轻混合一切，煮35-40分钟。 在烹饪结束时，用姜黄粉调味汤并再次混合。
在温暖的盘子中煮好bozbash，撒上切碎的香草（香菜，欧芹，罗勒）。 好胃口！