许多家庭主妇相信， belyashas的酵母面团很难做好准备，并且他们已经在商店里准备好了。 但事实上，如果你遵循一定的规则，这个面团很容易准备。
酵母面团与牛奶上的白色酵母的食谱
配料：
- 面粉 - 1000克;
- 盐-10克;
- 糖 - 25克;
- 干酵母-10克;
- 向日葵油 - 60毫升;
- 牛奶 - 500毫升;
- 鸡蛋 - 2个。
准备
在一个碗里，打两个鸡蛋，倒出盐和糖。 牛奶被加热，但不会直到热，否则鸡蛋会凝结，酵母会被煮沸。 在牛奶中，我们溶解酵母并将其添加到鸡蛋中，并且倒入油中。 我们彻底混合所有东西，让一切都消失。 首先用一个木勺把面粉分成几部分，然后倒出一半，然后用手揉搓。 现成的面团可以粘到手上，因为 它比水更咸。 让揉面团靠近，从上面用润滑油润滑，使其不会干涸，并用毛巾覆盖。 这可能需要20分钟到一个小时。 当面团上升时，需要再打20分钟才能休息。 之后，你可以揉搓并准备好。
如何用干酵母在水上制作美味酵母面团
配料：
- 水350毫升;
- 盐 - 5克;
- 糖 - 35克;
- 面粉 - 0.6公斤;
- 向日葵油 - 80毫升;
- 酵母干 - 1茶匙与幻灯片。
准备
在温水（36-37度）倒出酵母和糖，搅拌直至溶解。 筛入水510克的面粉和揉面团。 盖上电影并加热15分钟使酵母“复活”。 一旦“帽子”升起，我们就在那里筛选250克面粉。 如果你不想弄脏手，你可以在这个阶段用勺子混合。 我们倒出另外250克过筛的面粉并混合。 一旦面团很难揉搓，它开始将勺子后面的碗滚下来，我们把它铺在桌子上，预先撒上面粉。 此外，我们干涉双手，慷慨地涂油。 我们揉10分钟，不时加油到我们手中。 有必要达到平滑，而不是用面粉严重锤击。 接下来，碗中的面团用薄膜收紧，或用毛巾覆盖，但重要的是观察静音并保护面团免受风味。 它应该被提起大约一个小时，之后它应该是轻微的podbit，并且您可以开始建模，从面团中撕下碎片。
快速酵母面团的乳清与乳清干酵母
在这个食谱中，有一种不寻常的成分 - 伏特加。 它被添加，以便面团在油炸过程中吸收较少的脂肪。
配料：
- 血清 - 300毫升;
- 面粉 - 0.5-0.6千克;
- 盐-10克;
- 糖 - 15克;
- 向日葵油 - 15毫升;
- 干酵母-10克;
- 伏特加 - 1汤匙。 勺子。
准备
首先，你需要激活酵母，为此我们将它们与糖混合，2汤匙。 汤匙面粉和50毫升