Kyfta是亚美尼亚美食的一道奇妙菜肴，如果没有它，就不可能想象亚美尼亚的盛宴，尤其是节日盛宴。 也许，没有一个菜可以吹嘘这么多的变化，这在味道和装饰方面以及当然，在准备方面都有相当大的差异。 奇怪的是，看起来完全不同的菜肴由kyuft的一个名字联合起来，每次补充另一个前缀，例如亚美尼亚的kyfta或kufta bozbash。 在所有这些菜肴的基础上总是固有的一种不变的是肉类，更常见的是牛肉或羊肉，但有时候有鸡肉或火鸡的食谱。
今天，我们将看看如何去亚美尼亚kuftu，并告诉如何从鸡肉做菜。
如何在亚美尼亚烹饪kyufta？
配料：
对于shell：
- 肉末 - 700克;
- 小麦 - 180克;
- 蛋 - 1个;
- 植物油 - 35毫升;
- 地面辣椒粉 - 10克;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 盐 - 5克。
对于填充：
- 碎肉 - 550克;
- 核桃 - 180克;
- 洋葱 - 320克;
- 植物油 - 50毫升;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 新鲜蔬菜 ;
- 柠檬。
准备
小麦片用开水蒸七分钟，然后沥干水分，然后用植物油在搅拌机中研磨。 然后将所得到的肉块与碎肉混合，加入鸡蛋，辣椒粉，胡椒粉和盐，搅拌至粘稠状物质，然后在冰箱中取出30分钟。
在这段时间里，用干油炸锅炒熟坚果。 接下来，我们将蔬菜油，切碎的洋葱，洋葱捣碎，然后将所有食物煮至准备好，用盐，胡椒调味，加入新鲜蔬菜，混合并离开，直至完全冷却。
从冷却的混合物中，我们形成一种杯子，用柠檬汁浸泡在水中，用烤碎肉填充它们，密封产品，给它们形成类似于柠檬的圆形。 我们将Kyufta放置在冰箱中约30分钟，然后首先在盐水中以最低的热量交替煮沸三到五分钟，然后在精炼油中煎炸直到获得红润的外壳。
供应亚美尼亚国菜的是用切片柠檬或酸橙，新鲜蔬菜和草药烹调。
Kyfta在亚美尼亚 - 鸡肉食谱
配料：
- 鸡大腿和腿的圆角 - 1公斤;
- 淀粉-10克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 洋葱 - 150克;
- 冷水 - 245毫升;
- 干邑 - 25毫升;
- 黑胡椒粉 - 捏;
- 盐 - 40克或品尝;
- 黄油服务。
准备
要从鸡身上准备一只鸡，最好是吃一片小腿和大腿。 在这种情况下，这道菜会变得更加多汁和美味。 我们将准备好的鸡肉两次通过绞肉机，然后转入搅拌机的容器中，倒入水中，撒上盐，用“刀”喷嘴打碎加料肉5至7分钟。 之后，添加鸡蛋，淀粉和胡椒粉，再搅拌几分钟。 总之，我们承诺
在一个最小容量为六升的大锅里，我们倒入水并放在火上。 将其温度升高到39度，我们收集浸在冷水中的小碗或一小碗肉混合物，并将其放入温水中。 我们准备亚美尼亚kufta大约一个小时。 在此期间，它应该增加一半的体积并漂浮在水面上。 之后我们把它拿出来，在盘子上发出一声响，切成片，用黄油装上。