Solonina是最早的准备肉类供将来使用的方法，并且在食盐的帮助下保存很长时间。 有很多方法来准备 - 湿，干或混合。 他们都假设了很多用肉类加工和添加大量香料的操作。 但是，制作高品质的咸牛肉和一种非常棒的口味，这是肉的罐头制作方法，有一种更简单，更有效的方法。 今天我们会告诉你如何从鸡肉煮咸牛肉。
如何制作鸡索洛宁？
配料：
- 鸡肉片 - 1公斤;
- 盐 - 味道。
准备
所以，鸡胸肉很好地洗净，让水流失，去除静脉和骨头。 然后将鱼片切成约2厘米厚，约5厘米宽12厘米长的小块。 现在拿一大块盐，倒入一个碗里，扔掉鸡块，把它们正确地卷起来。 在此之后，我们把肉放入干净的玻璃罐中，捣烂并用普通的盖子卷起来。 我们在地窖里放入鸡肉罐头，等待约3-4周。 在这段时间里，肉会被盐吸收好，并且会获得极大的口感，而且这种方法不会改变颜色。 一个月后，打开罐头，拿出一块咸牛肉，在流水下冲洗，切成薄片，享受这美味。
如果您对鸡肉未经过热处理感到尴尬，那么可以预先焊接，先在冷水中浸泡3小时。 这种solonine口味非常精致，非常适合制作okroshki。 用卡普隆帽打开一罐咸牛肉，并将其存放在冰箱中约一年。 这款开胃菜适合啤酒！
来自鸡肉的咸牛肉食谱
配料：
- 鸡肉片 - 1公斤;
- 洋葱 - 150克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 磨碎的红辣椒 - 5克;
- 盐 - 70克。
准备
鸡内圆角洗净，晾干后切成薄片。 我们清理灯泡，振铃环和大蒜切碎。 之后，将肉，洋葱和蒜一层一层地放入罐中，每层浇上盐和胡椒。 用不透明的盖子覆盖容器，并在室温下放置约16小时。 之后，用一个密封的盖子盖上罐子，翻过来放在阴凉的地方。 2周内，带肉的容器每周定期翻身数次。 14天后，盐焗鸡片将完全准备好食用。