抓住最后一次机会在草莓季节结束之前准备一份香甜的浆果甜点。 这款令人惊艳的草莓果冻蛋糕非常适合这一目的。 下面我们将提供食谱的几种变体：有无烘烤。
草莓和酸奶油没有烘烤的果冻蛋糕
即使在没有烤箱的情况下，您也有机会制作出令人难忘的甜点，并结合各种质地。 基础是加入酸奶油凝胶化的奶油冻，提供轻微的酸味，接着加入一层饼干，并从口香糖混合物中加入新鲜浆果完成甜点盖。
配料：
- 牛奶 - 1.4升;
- 草莓果冻 - 275克;
- 糖 - 285克;
- 鸡蛋 - 6个;
- 酸奶油 - 130克;
- 饼干“女士的手指” - 12个;
- 新鲜草莓 - 10个。
准备
用蛋黄和糖拂牛奶。 将混合物放在弱火上煮，搅拌，等待稠化。 将菜肴的内容与果冻组合起来，实现晶体的最大溶解。 分开拂动蛋白质直至出现峰值。 将蛋白质块与凝胶奶油混合，轻轻冷却并加入酸奶油。 用油润滑选定的表格，倒入一半的混合物，并盖上一层饼干。 添加剩余的果冻，预先与切片浆果混合，并让蛋糕在食用前充分固化。
草莓芝士蛋糕 - 配方
配料：
饼干：
- 面粉 - 95克;
- 通过少量苏打和发酵粉;
- 黄油 - 35克;
- 糖 - 65克;
- 蛋 - 1个;
- 牛奶 - 85毫升;
- 酸奶 - 35克。
对于凝乳层：
- 奶酪 - 175克;
- 鞭打霜 - 235毫升;
- 糖粉 - 115克;
- 明胶 - 15g;
- 水35毫升。
对于果冻填充：
- 草莓 - 435克;
- 草莓果冻 - 175克;
- 水 - 475毫升。
准备
准备饼干干成分的混合物，将它们混合在一起。 将黄油融化后，倒入牛奶和酸奶的混合物中。 加入鸡蛋并打匀。 将两种混合物组合在一起并将面团分布为20厘米涂层形式。 在185烤18分钟
为了凝乳填充，在热水中稀释明胶，将所有东西放入微波炉中，直到晶体完全融化。 鞭打奶油，洒糖粉。 加入融化的果冻和奶酪。 将填充物涂在冷却的蛋糕上并离开，直到硬化。
对于草莓馅，将水稀释在水中，倒入蛋糕表面。 将切碎的草莓铺在顶部装饰。 将草莓和果冻填回到硬化的蛋糕。