鞑靼人的馅饼，像belyashas和三角形的echpochmaks，远远超出他们的家园。 当然，是否有可能抵御蔬菜或肉类的香味馅饼，这些馅饼是在红色地壳前食用之前烘焙或烤制的？
鞑靼与土豆和肉馅饼食谱
配料：
对于测试：
- 黄油 - 195克;
- 克菲尔 - 355毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 480克;
- 苏打水 - 1茶匙。
对于填充：
- 肉末--490克;
- 土豆 - 320克;
- 洋葱 - 125克。
准备
这些beljashi测试的基础提醒了一个 短面团 的食谱：冰油应该与面粉，苏打水和盐一起切成面包屑。 根据所得到的基础，加入鸡蛋和冷酸牛奶，揉面团直至变得光滑，然后用湿毛巾或薄膜覆盖面团，并在准备馅料时躺下。
为了灌装，将马铃薯块茎煮熟至半熟，清洁，切成小片并与碎肉和洋葱混合。 我们把馅放在面团上，卷成扁饼，收集边缘，在中心留下一个洞。 如果需要，您可以烹饪小馅饼或使它们变大，根据这一点，烹饪时间也会有所不同：烤箱在200度烘烤需要40-45分钟，每面煎6-8分钟，直至变成褐色测试和完全准备好的肉。
鞑靼人echpochmak
配料：
- 面粉 - 355克;
- 黄油 - 195克;
- 酵母（干）-5克;
- 蛋 - 1个;
- 砂糖-5克;
- 牛肉或羊肉 - 750克;
- 洋葱 - 140克;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
你可以用 酥皮 制作这些馅饼，但如果不是懒得带回家，然后将面粉与酵母和磨碎的黄油混合在一起，将面包屑装满一杯温和的糖和盐的水，以及打碎的鸡蛋。 将面团分开，卷成扁饼，用洋葱和大蒜填充羊肉末。 在中心保护面团的边缘，以便获得一个三角形，在烘烤前让馅饼休息20分钟，然后放入预热的烤箱中200度再烘烤25-30分钟。