醋栗酒的味道几乎不逊色于葡萄。 如果你在乡间别墅收获丰盛的鹅莓，一定要尝试自制葡萄酒。 为此目的，大，甜黄色或红色浆果品种更适合。 来自杂草丛生的鹅莓的葡萄酒是无味无味的，所以及时去除灌木丛中的浆果，然后让它们进入是非常重要的。 在一天内，醋栗就会开始变质，而神圣的饮料不会再变质了。 醋栗自制葡萄酒食谱非常多样。 通常准备甜点和强化品种。
来自红醋栗的自制葡萄酒
配料：
- 鹅莓 - 1.5公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 水 - 1.5公斤。
准备
醋栗，按下一个木杵，放入玻璃瓶。 烧开水，加入糖，并准备糖浆。 当它冷却时，填满浆果。 我们确保有足够的发酵空间，混合物不会超过2/3。 我们用纱布系上一个脖子，放在黑暗阴凉的地方（16-18°C）放置一周。 麦芽汁每天都混合在一起。
隔离的果汁通过另一个容器中的纱布过滤，在塞子的中心插入一个塞子，为橡胶管制造一个孔。 我们把另一端放入一罐水中。 所以，随着二氧化碳的发酵，二氧化碳会逸出，空气不会进入瓶子。 否则，而不是甜酒，我们得到醋。
几天之后，沉淀物会掉出来，液体变得透明，我们将葡萄酒倒在瓶子上并搁置几个月。 之后，你可以享受与醋栗酒，并对待你的朋友。 此外，为了存放一年以上的这种饮料不被推荐 - 它的味道可能会大大恶化。
自制醋栗蜂蜜配方食谱
配料：
- 醋栗（红色） - 5公斤;
- 面包 - 0.5公斤;
- 蜂蜜 - 0.5公斤。
准备
成熟的醋栗被分类，以便没有变坏的浆果。 我们用流水冲洗，让它干燥，然后入睡。 用冷开水充分填充。 留下来漫步4个月。
黑麦面包切成块，慷慨地涂抹蜂蜜，让我们干燥，并添加到浆果。 我们用一个阀门关闭瓶子，碳酸将通过该阀门逸出，然后在黑暗的地方将酒取出4个月。
液体过滤后， 家用酒可立即饮用。 为了更长时间的储存，如果从第一次品尝，瓶装。 最佳温度是8-12℃
从干邑白兰地制备家酿酒
配料：
- 鹅莓（红） - 4公斤;
- 糖 - 2公斤;
- 干邑白兰地 - 2汤匙。
准备
我们整理浆果，冲洗它们，让它们干燥并将它们转移到适当尺寸的搪瓷容器中。 我们用木制杵揉醋栗，并放置在凉爽的地方4天。
然后，将分离的汁液倒入瓶中，并将混合物倒入一升温开水中，混合并挤入同一容器中至主汁。 我们加糖，搅拌直到完全溶解。 用纱布覆盖并“离开”3-4个月。 每四天我们都会倒入半杯冷开水。
当基本发酵过程结束后，用带阀门的盖子掩埋瓶子。 在这种情况下，葡萄酒将会成熟4-5个月。 沉淀的葡萄酒倒入另一瓶，我们添加干邑，我们维持一个月。 饮料可以装瓶后。
醋栗和红醋栗的自制葡萄酒
配料：
- 鹅莓 - 3公斤;
- 红醋栗 - 1公斤;
- 糖 - 2公斤;
- 水 - 3升。
准备
所有的浆果分类，洗涤。 我们将醋栗和叶柄分开，让浆果和醋栗一起通过绞肉机。 烧开水并溶解糖。 用这种浆果填充这种糖浆。 发酵通过的容器不得超过3/4。 用纱布覆盖，放置在温暖的地方一个星期。 不要忘记偶尔搅动。 当沉淀物出来，酒变得透亮时，我们将它倒入瓶中，堵塞它，并放在阴凉的地方2-3个月。 过了这段时间后， 醋栗 和醋栗的年轻 葡萄酒 即可食用。