没有酱，许多菜似乎不完美，失去吸引力。 最重要的是补品应该在口味上协调一致，并且成功地强调主菜的尊严，而不是淹没它们或者破坏它。 我们提供各种辣椒酱配方，使其能够获得高品质的添加剂，可以改变任何肉类菜肴，使其变得神圣和不可重复。
如何烹调奶油辣椒酱 - 牛排配方
配料：
- 胡椒（黑色，粉红色，绿色和白色） - 1.5公斤;
- 洋葱鳞茎 - 50克;
- 黄油，农民奶油 - 60克;
- 干邑白兰地 - 95毫升;
- 脂肪（超过30％） - 70克;
- 盐不是加碘大 - 尝。
准备
为了在牛排上准备奶油辣椒酱，将四种辣椒的豌豆放入大约相同比例的研钵中，并彻底磨碎，直至获得小胡椒碎屑。 我们要清理葱杂草，把它切成尽可能小的方块，然后将它们放在煎锅或平底锅里，放在融化的黄油或去皮的黄油上。 接下来，将准备好的胡椒碎屑倒入passerel，倒入白兰地，并放火焚烧容器内的物品。 我们在炉子上煮几分钟，或者直到所有酒精蒸发，然后加入奶油，加盐调味，加热直至沸腾的第一个迹象，然后从盘子上取下。 冷却后，将酱汁倒入合适的容器中，并将其用于牛排或肉。
辣椒酱 - 食谱
配料：
- 辣椒辣椒（大） - 1件;
- 保加利亚甜椒（中等大小） - 2个;
- 洋葱紫 - 70克;
- adzhika经典 - 180克;
- 醋酒 - 30毫升;
- 砂糖 - 10克;
- 盐不是加碘大 - 尝。
准备
烹饪这种酱的技术与以前的食谱有着根本的不同。 调味料的基础不是豌豆辣椒，而是辣椒豆荚，需要清理种子，将花梗去掉并放入搅拌容器中。 以同样的方式，我们准备保加利亚甜椒。 在将胡椒加入辣椒之前，必须将其切割得更远。 然后我们发紫色，切成紫色的灯泡片。 我们将配料冲压几分钟，直至获得浓稠的辣椒质地。 现在添加adzhika和葡萄酒醋到蔬菜团，用糖和盐加入调味汁，调匀，让它静坐30分钟。