肉类，尤其是家禽，通常不会与甜酱混合。 反过来，蔓越莓酱则是游戏的经典伴奏。 在其他方面，没有必要组织狩猎野鸭享受这种口味组合，最常见的购买或家禽将适合烹饪，我们将为您提供理想酱的配方。
鸭蔓越莓酱 - 食谱
配方中蔓越莓的添加越多，现成菜肴的味道就越丰富。 接下来我们提出的配方除了糖醋酸果蔓之外，其成分还包括柑橘，香料和一些葡萄酒 - 这不是一对理想的鸭胸？
配料：
- 葡萄酒 - 100毫升;
- 新鲜蔓越莓 - 100克;
- 果皮和果汁1橙色;
- 1/2肉桂棒;
- 茴香 - 1个;
- 鸡汤 - 300毫升;
- 黄油 - 30克。
准备
炒完鸭胸后，不要冲洗煎锅，将所有融化的脂肪和焦糖的肉块留在里面。 我们把煎锅放在中火上，并把它的端口去掉。 我们让酒精蒸发一分钟，只留下一点点饮料的余味。 现在添加所有其他成分，包括香料，橙汁和热情，肉汤和浆果。 将酱汁放在中火上，直到液体蒸发2/3，并且锅的酱汁浓度不够。 使用木勺，捣碎所有浆果的一半，混合并将蔓越莓酱调味到鸭子的味道。 在结局中，添加一块黄油，使酱更加奶油。
蔓越莓酱鸭
配料：
- 红酒 - 3/4项;
- 糖 - 3/4;
- 月桂叶 - 1片;
- 蔓越莓 - 340克;
- 红葡萄酒醋 - 1 1/2汤匙。 匙;
- 干芥末 - 1 1/2汤匙。 勺子。
准备
在煎锅里，加满糖，用酒装满，加上月桂叶。 用中火煮酒，搅拌，等待晶体溶解。 之后，将糖浆炖至浓稠6-7分钟。 加入浆果并再等5分钟。 在这段时间内，蔓越莓应该变得柔软并容易从最轻微的触碰中爆裂。 在决赛中，我们品尝芥末和醋的混合酱，混合好并尝试。
蔓越莓酱 - 食谱
配料：
- 红洋葱 - 1个。
- 干蔓越莓 - 1件;
- 糖 - 1/4的项目;
- 米醋 - 250毫升。
准备
在为鸭子准备蔓越莓酱之前，让我们先将切碎的甜洋葱通过4分钟，然后放入浆果，糖和醋。 用中火煮约10分钟，等待干燥浆果吸收几乎所有水分的时刻，并且在平底锅中仍然是酸辣酱的酱汁。 酱可以冷和热，如果有必要，甚至在冰箱中储存长达2周。
蔓越莓酱鸭
酱汁可以单独供应肉类，你可以浇水，然后在那里烘烤，或者你可以用它釉鸭。 也许，我们将停止最后一个变体。
配料：
- 糖 - 50克;
- 水75毫升;
- 蔓越莓浆果 - 1件;
- 蜂蜜 - 5克;
- 香醋 - 10毫升;
- 红酒 - 30毫升。
准备
在这个配方的框架内，我们首先准备蔓越莓酱，然后用它作为釉料的成分。
在炖锅中加入水和糖，等到糖浆沸腾时，将其倒入浆果中并搅拌8分钟。 我们用叉子揉浆果，等到酱汁变稠。 取2汤匙酱，与蜂蜜，醋和酒混合。 用中等温度使所得混合物达到糖浆稠度，然后在烘烤过程中用于烤鸭。