芹菜是一个了不起的植物。 在吃过的食物和蔬菜中，以及块茎本身，在那里，还有很多维生素。 有趣的事实：芹菜具有负卡路里含量。 这意味着人体消耗的能量比从产品本身获得的能量要多。 这就是为什么芹菜是各种饮食的一部分。 今天我们会告诉你一个用芹菜烹调汤泥的食谱。 如果你想学习如何烹饪不仅是第一道菜，而是其他人，那么看看扁豆的胡萝卜汤 - 浓汤和汤泥的食谱。
芹菜根奶油汤
配料：
- 芹菜根（中） - 1块;
- 土豆 - 4-5件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 葱 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 奶油脂肪 - 120毫升;
- 鸡汤 - 2.5升;
- 黄油 - 30克;
- 月桂叶，盐，胡椒 - 味道。
准备
将洋葱切成小块，将大蒜剁碎，用黄油煎。 将芹菜去皮切成小块，切好土豆。 将洋葱加入煎锅中，加入少许水或肉汤，盖上盖子下面5-7分钟。 现在我们把所有东西都从平底锅转移到锅里，放上土豆，倒入肉汤煮至准备好。 烹饪结束前5-7分钟，放上月桂叶，当汤煮熟时，需要将其拉出。 所以，我们将汤倒入搅拌机中，并将其揉成泥状。 之后，将生成的土豆泥倒入平底锅中，加入奶油，盐，胡椒粉调味，并煮沸，搅拌，以使汤不燃烧。 芹菜根部的奶油汤已准备就绪。 在供应之前，您可以添加一点切丝的蔬菜。
芹菜炖汤
配料：
- 茎秆芹菜 - 4个;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 肉汤 - 1升;
- 黄油 - 30克;
- 15％脂肪含量的奶油 - 200毫升;
- 软加工的奶酪 - 1件;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 月桂叶，盐，干罗勒 - 味道;
- 白面包 - 1片。
准备
我们在胡萝卜上搓胡萝卜，切碎洋葱，并将芹菜茎切成小块。 在煎锅里，将黄油融化，将洋葱炒约3分钟，然后加入芹菜再炒5分钟，最后加入胡萝卜，加少许盐，再煮3分钟。
在一个平底锅中倒入肉汤，煮沸，倒入烤架，放上月桂叶和干罗勒，用中火煮约半小时。 在此期间，芹菜应该变软。 现在，汤需要被赋予一种原汁原味的状态，这可以通过一个浸没搅拌器来完成。 之后，将奶油倒入平底锅中，将该平底锅煮沸，并在大刨丝器上加入磨碎的奶酪。 煮至最后一种成分溶解。 现在尝试一下，如果有必要，然后加入盐和胡椒粉。 来自芹菜的汤酱与白面包的油炸面包片完美结合。 为了做到这一点，切一块白面包，将其分成2-3份，并将锅中获得的碎片在无油的情况下进行干燥。 每个大蒜都用大蒜擦拭。
奶油汤配芹菜和芹菜烟熏培根
配料：
- 肉或鸡肉汤 - 750毫升;
- 10％脂肪含量的奶油 - 200毫升;
- 芹菜根 - 500克;
- 芹菜茎 - 500克;
- 烟熏培根 - 200克;
- 植物油 - 20毫升;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
芹菜根被清理并与叶柄一起切成立方体。 我们将它们转移到盛有肉汤的锅中，并在低温下烹饪，直到蔬菜准备好。 乳房切成条状，用植物油炸至酥脆。 当芹菜准备好后，研磨汤捣烂，加奶油，再煮沸，盐，胡椒的味道。 在服务之前，在每个盘子里放一点油炸培根和几条香菜。