在所有豆科植物中，扁豆是味道，营养和有用特性的领导者。 总共200克该产品含有叶酸和铁的每日标准。 像其他豆一样，扁豆含有丰富的植物蛋白，很容易被人体吸收。 医生建议使用小扁豆治疗糖尿病，胃和十二指肠溃疡，结肠炎，伴有代谢紊乱。 此外，扁豆有助于加强消化系统的整体免疫力和正常功能。 从扁豆准备沙拉，土豆泥，它被炖和煮，用作肉类菜肴的配菜。 我们现在告诉你如何用扁豆煮汤。
扁豆泥汤 - 食谱
配料：
- 红扁豆 - 200克;
- 土豆 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 肉汤 - 1.5升;
- 牛奶 - 1杯;
- 生蛋黄 - 2件;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 30克。
准备
首先，将洋葱切碎并轻轻煎炸，然后加入面粉，加入少许水并混合。 然后冲洗扁豆，倒入肉汤中，加入切好的土豆和胡萝卜碎。 用小火煮约半小时，直到扁豆准备好。 烹饪开始20分钟后，加入洋葱并不断搅拌，使一切准备就绪。 然后用牛奶打蛋黄并将混合物加入汤中，煮约5分钟。 盐和香料被添加到口味。 为了获得浓稠度，将制备的汤通过筛子擦拭或用搅拌器搅拌。 在每个盘子里加入白面包的青菜和油煎面包块。
土耳其土豆泥汤
在土耳其，这种汤被称为“Merjimek Chorbasy”，它可以由每个土耳其女人准备。 我们会教你。
配料：
- 扁豆红 - 1杯;
- 灯泡 - 1个;
- 胡萝卜（大） - 1件;
- 保加利亚辣椒（大） - 1件;
- 番茄（大） - 1件;
- 肉汤 - 1,5升;
- 橄榄油 - 30克;
- 烟熏制品;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 欧芹和香菜。
准备
蔬菜洗涤，洋葱和胡萝卜干净，切成片。 在平底锅里，我们加热橄榄油，烤蔬菜，然后加入扁豆，倒入一点肉汤，煮，搅拌，直到扁豆开始分离。
然后，我们把所有东西放在一个平底锅里，加入肉汤，煮沸并煮约15分钟，然后放入盐和胡椒粉，然后用搅拌器将所有东西都擦干净，直到它变得纯净。 在服务之前，在每个盘子里放一点熏肉，在干燥的烤架上炒，然后浇上青菜。 从烟熏食品中，你可以采取任何你喜欢的：香肠，烟熏培根等。 红扁豆土耳其奶油汤配柠檬片。
绿扁豆汤原浆
配料：
- 鸡肉汤;
- 扁豆 - 200克;
- 番茄 - 1个。 或番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱（中） - 2个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 奶油 - 品尝;
- 盐，蔬菜，香料 - 品尝;
- 从白面包饼干。
准备
你可以用任何肉汤煮汤。 在这种情况下，我们使用鸡汤。 为了做到这一点，我们将鸡肉放入水中，加入整个灯泡，调料并煮至肉准备好。 准备好的肉汤过滤器，它将成为我们汤的基础。 将扁豆洗净，将胡萝卜洗净并切成大块，然后送到肉汤中煮约半小时，直到豆类变软为止。 洋葱。 番茄和胡椒被剥下来，用沸水倒入，切成立方体。 将蔬菜加入汤中，再煮10分钟，如果不是西红柿，而是番茄酱，然后用100克水搅拌，然后加入汤中。 然后加入盐，香料和草药。 研磨完成的汤搅拌器。 在每个盘子里加一点白面包的奶油和面包片。