盐渍培根是一种很棒的冷食，它的口感不逊于许多肉类美食。 当适量使用时，我们的身体将获得明显的益处，充满活力，并增加免疫力的额外奖励。
许多人甚至以新鲜的形式使用培根，用盐调味一点，但为了安全起见，最好用盐水腌制，并用蒜和香料调味。
咸肉卤培根大使不太麻烦。 你可以自己看看，使用下面提供的食谱。
用盐水腌蒜泥
配料：
- 脂肪 - 2公斤;
- 石盐，大 - 190克;
- 纯化水 - 900毫升;
- 大蒜 - 7-9颗牙齿;
- 豌豆黑胡椒 - 2汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 5-7件;
- 磨碎的黑色和红辣椒;
- 地面甜辣椒粉。
准备
首先我们准备盐水。 要做到这一点，在沸腾的纯净水中，我们溶解盐，然后关闭板，让混合物完全冷却。
此时，脂肪切成长方形切片，可自由进入三升罐的颈部。 将蒜瓣清洗干净，切成两块或四块，取决于原来的大小，并挤满脂肪块。 现在，将月桂叶和几个黑胡椒豌豆放在罐子的底部，并用不整块的块状物填充容器，并与月桂叶和胡椒粒交替。 将此区域倒入罐中，使预制棒冷却的冷盐水完全覆盖内容物。
用盖子盖上容器，在室温下将猪油置于盐水中两天，然后将其移至冰箱并在底部架子上搁置约一周。 时间到期后，脂肪将准备好消耗。 必要时，您可以继续将其存放在冰箱中的盐水中长达三周。 在预期用途的前一天，我们从盐水中提取产品，将其干燥，用红色，黑胡椒和辣椒粉混合物揉搓，并将其放置在冰箱中24小时。
萨罗，与大蒜盐水煮 - 食谱
配料：
- 脂肪 - 1公斤;
- 盐很大 - 100-120克;
- 过滤水 - 1升;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 洋葱皮 - 1大一小撮;
- 黑胡椒豌豆 - 10-12件;
- 月桂叶 - 2-3片;
- 甜椒豌豆 - 5-7个;
- 丁香 - 2芽;
- 磨碎的黑色和红色辣椒或香料作为脂肪。
准备
Salo切成薄片，放入搪瓷锅中，底部预先铺上洋葱皮的一半标准，加入三个碎蒜瓣，一个康乃馨花蕾，半个豌豆甜椒和黑胡椒以及一片月桂叶。 从顶部我们用剩下的外皮覆盖脂肪并加入其余的香料。 用水填满锅内的内容物，加入盐，加热至沸腾，将火焰强度降至最低，用盖子覆盖容器并将脂肪煮至五十分钟。 然后关闭培养皿并将产品留在盐水中，直到完全冷却并灌注至少8小时或过夜。
一旦准备就绪，我们从盐水中取出培根片，用辣椒粉或香料混合物揉搓脂肪，我们可以尝试。 长时间将这些脂肪存放在冷冻箱中，用铝箔或羊皮纸包裹。
腌制猪油与大蒜在热腌菜 - 食谱
配料：
- 脂肪 - 2公斤;
- 石盐，大 - 200克;
- 纯化水 - 1升;
- 大蒜 - 2-3个头;
- 调味料和香料可供选择 - 品尝。
准备
萨洛切成片，放入一个三升的罐子里，与香料和大蒜交替。 我们把水煮沸，溶解盐，然后用沸腾的盐水倒入罐中的内容物。 在二十四小时内，你可以尝试脂肪。 如果需要，您可以用干胡椒混合物磨碎之前干燥的大块，并送入冷藏室保存。