正确选择牛肉腌料将软化这种肉类的硬纤维，并有助于显着改善制备的菜肴的味道特征。 不要忽视腌泡过程，给他适当的关注和时间，结果一定会让你满意。
如何腌牛肉？
无论您选择腌牛肉还是柔软的腌料，或者只是为了获得原味的口感和食物味道都无所谓 - 无论如何，在准备肉类时，您需要记住简单的基本规则：
- 选择的产品首先冲洗，用餐巾或纸巾擦干，然后才切成批量切片。
- 根据选定的配方准备牛肉腌料，您可以根据自己的喜好添加其他调味料或芳香香料，或将其替换为推荐的。
- 小块肉应放在腌料中至少一小时，整片腌制数小时，或理想地留在晚上。
如何腌牛肉烤羊肉串？
如果您正在寻找牛肉 烤串 的成功 卤汁 ，请注意这个食谱。 采用上述建议配制而成，在火上煎时，肉不仅芳香，红润而鲜美，而且还完美保留了里面的果汁，烤得很好，保持柔软。
配料：
- 牛肉 - 1,5-2公斤;
- 植物精炼油 - 0.5升;
- 洋葱 - 1公斤;
- 盐 - 2茶匙或品尝;
- 芫Ground和胡椒粉 - 1茶匙;
- 香草。
准备
- 准备好的肉切片，盐渍，胡椒粉，香料，草药调味。
- 加入切丝并用洋葱手工捣碎，倒入植物油，混合并离开腌泡12小时或更长时间。
如何腌牛肉在烤箱中烘烤？
在烤箱里挑选最好的牛肉腌料很困难，因为许多变种都值得最高分，并且在产量方面给出了很好的结果。 以下是使用最简单和最易于访问的组件的其中一种配方。 在烘烤之前，应将肉片干燥并用煎锅中的热油煎炸，将所有汁液密封在里面。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 矿泉水 - 100毫升;
- 大蒜 - 3-4颗牙齿;
- 芥末 - 2汤匙。 匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 磨碎的胡椒粉 - 1茶匙。
准备
- 用盐和胡椒混合物擦洗洗过的和干燥的肉切片。
- 要在烤箱中制作牛肉腌料，请将芥末与磨碎的大蒜和矿物质高度碳酸水混合。
- 将产生的混合物用肉折叠，然后离开8小时或理想的一天，偶尔翻身。
腌牛肉用煎锅煎炸
用以下建议制作的牛肉快速腌料将在几分钟内得到柔和多汁的效果。 将切片产品放在辛辣的混合物中仅15分钟，然后在煎炸结束时加入，并与洋葱一起吹出盘子，人们可以真正享受到美味的理想味道。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 葡萄酒醋 - 2汤匙。 匙;
- 酱油 - 3汤匙。 匙;
- 洋葱 - 250克;
- 橄榄油 - 4汤匙。 匙;
- 盐和胡椒 - 味道。
准备
- 要制作牛肉腌料，将酱油与葡萄酒醋和橄榄油混合，同时加入胡椒和洋葱圈。
- 将混合物加入准备好的肉中，混合，静置15分钟。
- 取出餐巾上的大块，晾干后放入油锅加热的油锅中。
- 从各方面煎牛肉，加入腌泡汁并在盖子下面修剪，直到汁液蒸发。
如何腌牛排？
下面的大理石牛肉腌料非常适合腌制简单的牛肉浆（里脊肉，厚边）。 肉迅速变得饱和，变得多汁，柔软和柔嫩。 最主要的是为牛排选择一种新鲜和高品质的产品，并专门在纤维上切割。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 柠檬 - 1个;
- Worcestersky酱 - 5茶匙;
- 辣椒酱 - 1-2茶匙。
- 橄榄油 - 4汤匙。 匙;
- 盐和胡椒 - 1茶匙。
准备
- 为牛排准备腌料很简单。 你需要从柠檬汁中榨出果汁，将其与伍斯特酱和辣椒混合，加入橄榄油。
- 准备的肉倒入，胡椒粉，揉捏，用辛辣混合物调味，并放置30分钟，在此期间转动一次。
腌牛肉牛肉
用于在烤箱中烘烤的牛肉腌料可以简洁，如在这种情况下，或者加入精致的调味添加剂以制备更加辛辣的味道。 配方中的柠檬可以选择用葡萄酒醋代替，葡萄醋对软化肉类纤维的效果并不逊色。
配料：
- 牛里脊肉 - 1公斤;
- 柠檬 - 1个;
- 大蒜 - 4-5颗牙齿;
- 盐，糖和胡椒 - 2茶匙;
- 植物油 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 将里脊肉冲洗干净，沥干，然后塞上去皮切大蒜。
- 用盐，糖和胡椒粉混合切片，撒上柠檬汁和植物油，并放置数小时。
如何在排骨上腌牛肉？
选择 牛肉排骨 腌料，你应该专注于选择肉类的质量。 鲜切将是美味，多汁和柔软，不使用“喷射”混合。 在煎炸结束时，您只需要将切碎的薄片和盐胡椒粉。 解冻或陈旧的肉类需要预先腌制，其中的秘密还有待进一步研究。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 干芥末 - 2汤匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 2汤匙。 匙;
- 植物油 - 4汤匙。 匙;
- 大蒜4颗牙齿;
- 盐，胡椒。
准备
- 为了制作牛肉腌料，将芥末粉与植物油和醋混合，加入磨碎的大蒜，胡椒粉。
- 将制备好的混合物与准备好的肉切片一起擦拭并且离开至少几个小时。
- Podsalivayut在煎炸结束时剁碎，这将节省最多的果汁。
用于熄灭牛肉的腌料
如果需要将肉放入番茄或任何其他调味汁以用于配菜或蔬菜，则以下配方用于牛肉腌制适合该情况。 如果需要，可以降低或增加辛辣混合物的浓度，加入其他调味品，香料，并替换洋葱或用切碎和切片的大蒜补充。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 300克;
- 水 - 1升;
- 葡萄酒醋 - 150毫升;
- 糖 - 1,5-2汤匙。 匙;
- 盐 - 1-1.5汤匙。 匙;
- 调味料用于肉类，胡椒。
准备
- 准备的肉与切碎的胡萝卜和洋葱混合。
- 制作炖牛肉腌料，在水中溶解盐，糖，倒入醋，并将所得混合物加入蔬菜牛肉中。
- 在货物的顶部，留下肉腌6-12小时。
- 为了抑制，使用蔬菜和一些卤汁混合物，加入它的味道。
腌牛肉排骨
烤牛肉 腌料可以用油和葡萄酒醋的混合物制成，也可以用红色干酒制成，这样可以给人以不可思议的味道和令人垂涎的香味。 按照下面的配方腌制肉类的烤肉优选在箔或套筒的骨上。
配料：
- 牛排 - 1公斤;
- 红酒 - 300-400毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 盐，胡椒和干草药 - 1茶匙。
准备
- 切成部分的肋骨是盐渍的，胡椒粉。
- 要制作牛排排骨腌料，只需将植物油和红酒混合，倒入肉中。
- 留出预制棒酸洗6-12小时。
如何腌牛肉酱油？
酱油牛肉 腌料只包含那些强调这种肉的丰富口味和香气的附加成分，不会淹没它，也不会中断。 正确的辣味会给大蒜和洋葱，辣椒辣椒，辣椒的数量可以根据自己的喜好而变化。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 酱油 - 200毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 洋葱 - 300克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 辣椒 - 1-2个。
准备
- 准备的肉与没有种子，洋葱圈和大蒜的切片辣椒混合，并倒入酱油和植物油的混合物。
- 将牛肉留在卤汁中4-6小时。
- 您可以将捣碎的肉剁碎，然后用腌料配料炖或用烤箱里的土锅烤土豆。