Lecho是匈牙利着名的番茄，辣椒粉和熏肉。 由于简单的烹饪技术和优良的品味，lecho成为众多民众的热门。 有很多烹饪食谱的食谱 ，每个国家的这些食谱的成分和煮熟方式都不相同。 酱汁lecho配油炸香肠，热沙拉lecho - 土豆和意大利面的完美配菜，保存在保加利亚辣椒的冬季里 - 即使在最严重的霜冻中也能保持鲜艳的色彩。 每个女主人都有自己的喜好，所以有很多不同的烹饪食谱食谱 。 保留lecho也有它自己的特点。 此外，除了传统的辣椒和西红柿叶菜，您还可以用柠檬，胡萝卜，豆子或米饭烹饪。 但是，匈牙利传统用肉来烹调lecho并不是很习惯 - 更常见的是保加利亚辣椒蔬菜食谱 。 特别受欢迎的业主是保加利亚lecho，它结合了最小的成本和优良的品味。 保加利亚lech将成为节日餐桌上的美妙装饰，特别是在冬季，当蔬菜的选择不会破坏品种。
传统的lecho食谱由番茄和胡椒组成，其他蔬菜和香料则添加到口味中。 另外一个常见的选择是番茄汁lecho。 如果计划这道菜会被儿童吃掉，那么就不加醋地煮lecho，如果你为辛辣菜肴的爱好者做饭 - 你可以加入苦胡椒，大蒜和其他调料。 准备一个美味的lecho并不难 - 主要的是选择一个适合你的偏好的食谱。
这里是烹饪和保存lecho最常见的食谱。
番茄简单的lecho配方
要从番茄快速美味地准备lecho，您需要：
- 3公斤西红柿;
- 6件保加利亚辣椒;
- 6瓣大蒜;
- 1汤匙盐;
- 1汤匙糖。
一半的番茄，胡椒和大蒜切成条状。 用搪瓷平底锅将蔬菜折叠并煮10分钟。 加入其余的番茄，盐和糖。 煮半个小时。 倒入准备好的罐头和卷。
保加利亚语Lecho
要准备保加利亚语lecho，您需要：
- 1公斤番茄酱;
- 1公斤甜椒;
- 1汤匙盐;
- 2汤匙糖。
西红柿酱可以通过让西红柿通过榨汁机来制备。 准备好的土豆泥应煮熟2次。 胡椒剥皮并切成条状。 煮沸，并添加其余的成分。 沸腾半小时，lecho可以保存或送达桌上。 在同一配方中，您可以用番茄酱制作lecho，用番茄酱代替。 选择高质量的糊剂并将其稀释至所需的一致性非常重要。
匈牙利lecho
匈牙利lecho的传统配方包括以下配料：
- 50克烟熏培根;
- 80克猪油;
- 青椒1.4公斤;
- 600克番茄;
- 2个洋葱;
- 5克辣椒粉;
- 盐味道。
准备蔬菜 - 用半圆切洋葱，用宽切片胡椒，番茄，剥皮，切成宿舍。 为了使番茄更容易剥离，需要将它们放在沸水中几秒钟。
将泡沫切成立方体并在sm f上煎至透明（在一个大平底锅中）。 加入洋葱并轻轻地将它变成棕色。 加入辣椒粉，搅拌并用胡椒倒入番茄。 加入盐。 在不降低热量的情况下，不关闭盖子，直至液体部分蒸发。 之后，覆盖并使其发热。 这种lecho非常适合装饰米饭，面食或果泥。
豆类的Lecho
带豆子的Lecho可以作为单独的菜肴和配菜。 您将需要：
- 3.5升番茄汁;
- 3公斤胡椒;
- 1公斤胡萝卜;
- 1公斤洋葱;
- 2杯豆子;
- 1杯向日葵油;
- 2汤匙糖;
- 3汤匙盐。
准备食材 - 切碎蔬菜，煮番茄汁（煮15分钟），豆子预先浸泡（在晚上）。 在一个平底锅里，加入所有的蔬菜和豆类，并加入番茄汁。 加入盐，加入糖和黄油。 煮沸。 一旦烧成沸腾，从热源中取出并滚入罐中。
桃lecho
- 1.5公斤的西葫芦;
- 1公斤番茄;
- 6个洋葱;
- 6个。 保加利亚辣椒;
- 0.5杯醋9％;
- 2/3杯植物油;
- 2汤匙盐;
- 2/3杯糖。
将油，盐，醋和糖混合并煮沸。 在煮沸的混合物中加入西葫芦，放15分钟。 加入洋葱再煮5分钟。 然后加入胡椒粉，再等5分钟。 最后加入西红柿再煮10分钟。 热的lecho传播在罐子和卷。
Lecho非常成功，几乎每家商店都可以找到各种不同类型的lecho，满足各种口味。 但最美味的lecho当然是自制的，用灵魂和爱来烹饪。