许多人喜欢肉类，但有时通常的猪肉或牛肉很无聊，你想要新的东西。 在这种情况下，你应该注意鹿肉。 这是非常美味和健康的肉，可以在家里没有问题地煮熟。
有许多食谱与鹿肉，但其中最常见的是从鹿肉香肠或sujuk。
鹿肉Suju
年轻驯鹿的肉最适合苏茹。 如果你要烹饪一块大块的肉，那么开始时，把它分成几个小块。 然后他们每个人都是好的盐，它的数量取决于肉的大小，糖 - 盐的一半。
将所有鹿肉片放入锅中，放入冰箱保存5-7天。 定期翻过肉。 当它被盐腌时，把你最喜欢的香料混合起来，将这些鹿肉卷在这种混合物中，并将它们悬挂在凉爽的地方（在阳台或地窖里）。
把肉留一个星期，然后送回冰箱一天。 在这段时间结束时，你的鹿肉准备好了，在服务和处理客人和家庭之前将其切成薄片。
鹿肉香肠
配料：
- 鹿肉 - 1公斤;
- 猪肉 - 1,2公斤;
- 猪肉脂肪 - 230克;
- 香肠或内脏的外壳;
- 面包屑 - 1杯;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 鼠尾草，百里香 - 每茶匙1茶匙;
- 磨碎的柠檬皮 - 2茶匙。
- 干红葡萄酒 - ¼杯。
准备
猪肉，猪油和鹿肉洗净并切成小块。 将它们通过绞肉机（单独），然后与面包屑，调味料和酒一起混合在碗中。 将混合物发送到冷冻室半小时，然后通过绞肉机。
填充剁碎的胆量，将它们折叠成10-13厘米，然后切开。 准备好的香肠在封闭的盖子下两边的煎锅中煎炸直到准备就绪。