许多初级烹饪专家有时害怕进行羊肉制备，因为如果烹饪不当，特定的质地和气味会残留并破坏盘子的最终味道。 在这篇文章中，我们会说服你，羊肉，特别是油炸 - 这是一个真正的美味，其中的食谱肯定会找到你的家人菜单中的一个地方。
洋葱和芹菜炒羊肉
配料：
- 公羊采石场 - 4件;
- 芹菜根 - 1片;
- 黄油 - 25克;
- 蔬菜肉汤 - 150毫升;
- 新鲜百里香 - 2枝;
- 红洋葱 - 1个。
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
把芹菜干净，切成大块，然后盛上蔬菜汤，撒上新鲜的百里香，黄油，然后放火。 肉汤沸腾后 - 减少火势，用盖子覆盖锅，离开芹菜炖15分钟，直到软化。
同时，烤羊肉洗净，烘干，然后用盐和胡椒仔细调味。 如果肉有特定的难闻的气味 - 将其预先浸泡在醋的弱溶液中1-1.5小时。
在煎锅中煎羊肉之前，后者必须用植物油充分加热，并且只有在铺设肉片后，每边需要烘烤5-7分钟。 在平底锅准备前2分钟，我们放入红色或生菜洋葱圈，并与它们一起煎肉以提供洋葱味。 我们为四川炖芹菜和土豆泥服务。
羔羊烤蔬菜
配料：
- 羊排（200-250克） - 4个;
- 干牛至 - 1茶匙;
- 干马郁兰 - 1茶匙;
- 迷迭香 - 3枝;
- 大蒜 - 4瓣;
- 胡萝卜“宝贝” - 8个;
- 青豆（冷冻） - 150克;
- 西兰花 - 150克;
- 柠檬汁 - 50毫升;
- 橄榄油;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在不锈钢炊具中，混合所有的草药，盐，胡椒粉和大蒜（恋人可以加入几罐凤尾鱼），用橄榄油倒入混合物，以得到需要涂上羊肉扒的糊状物。 在由此产生的卤汁中，肉应该花费大约一个小时。 在这段时间结束的时候，在没有油的热煎锅上烧香香的羊肉，每边2-3分钟。
同时，我们将胡萝卜在盐水中烫约2分钟。 加入西兰花，3-4分钟后，豌豆。 一旦蔬菜软化 - 把它们倒入漏勺中，倒入柠檬汁。 这道菜已经准备好了，食欲不振！