许多猪肉小腿菜肴都很复杂且无法进入。 但事实上，这是一个完全错误的观点。 由于它的特殊性，猪肉柄当然需要长时间的热处理，但是否则所有的工艺过程都很简单，即使没有经验的情妇也会应付它们。
我们提供尝试在巴伐利亚啤酒中烹制令人垂涎欲滴，令人难以置信的辛辣猪肉料理的食谱，并且还可以制作出美味的肉饼，这种肉饼肯定会取代非常有用的香肠产品。 你会惊喜地发现这些菜肴的惊人口味，而且很简单，尽管时间长了，做饭。
在烤箱里的巴伐利亚烤猪肘配方
配料：
- 大猪肉柄 - 1个。
- 啤酒光或黑暗选择 - 1,5-2升;
- 肉汤香料：
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 香菜根
- 芹菜根 - 0.5片;
- 月桂叶 - 5个;
- 黑色和甜椒 - 少许豌豆;
- 食盐 - 1汤匙。 勺子;
- 香料烘烤：
- 芥末 餐厅 - 30克;
- 蜂蜜花 - 35克;
- 大蒜 - 3颗牙齿。
准备
首先，我们将准备猪舵。 如果有鬃毛，我们将其烧焦在火上，然后在流水下彻底冲洗，用刷子刷掉污垢或用刀刮掉。 现在我们把产品放在合适的平底锅里，然后倒入啤酒，直到它完全被覆盖。 根据大小，将完全相同的灯泡全部和根部放在一起，放入胡椒豌豆，盐和月桂叶，并在适度的火上煮2到3个小时。
之后，我们将肉汤从肉汤中取出，塞满清洁的大蒜粒，用芥末和蜂蜜的混合物从上面揉搓，放入烤箱，预热至210度。 我们保持这个温度的菜，直到他们得到所需的褐变程度，定期打开烤箱，并用烤盘中的果汁浇水轮子。
煮猪肉小腿卷 - 食谱
配料：
- 大猪肉柄 - 1个。
- 食盐;
- 黑胡椒碎 - 少许捏;
- 大蒜 - 2-3颗牙齿;
- 洋葱 - 1个。
- 一个大胡萝卜 - 一块;
- 香菜根
- 芹菜根 - 1/2片中间片;
- 甜椒-5豌豆;
- 黑胡椒 - 10个豌豆;
- 月桂叶 - 2个。
准备
猪肉卷也准备以及烘烤。 我们烧焦现有的刷毛，并在流水下彻底清洗产品，刮去污垢。 然后将产品放入平底锅中倒入，直至完全包衣和多一点过滤水。 我们在那里添加欧芹，胡萝卜和芹菜的剥皮根部，整个灯泡，我们扔黑色和香辣的豌豆和月桂叶。 我们在水中添加盐，使其稍微盐化，并将容器放入火中。 煮完后，取出泡沫并煮熟
当我们准备好时，我们把盘子从盘子里拿出来，从更加肉质的一面切下，取出骨头。 让我们冷静下来，然后用黑胡椒粉或胡椒粉混合物沿整个周边调味，用磨碎的大蒜揉搓，如果有必要的话（如果肉变成盐腌的话）用盐揉搓。 现在用卷切割食物薄膜并小心地拧紧肉类。 我们在压机下放两三个小时，然后放入冰箱中冷却。