香菜是伞族的一年生草本植物。 这种辛辣芳香草药主要被广泛称为调味品，特别是在东方厨房。 在烹饪中，植物本身被使用，这被称为香菜，以及种子（香菜）。 新鲜的绿色香菜被添加到沙拉，汤和肉类菜肴中，种子是肉，鱼，咸菜，腌泡汁甚至面包的绝佳调味料。
香菜的有用属性
Kinza是超过5000年的人所知道的。 最初，它被用于医药目的，随着一种调味品开始被使用很久。 香菜含有维生素P，B1，B2，β-胡萝卜素，芦丁，大量的维生素C.植物的叶子含有精油，微量元素（特别是镁，铁，锰），果胶，单宁。 香菜的有用特性还归于其组成氨基酸：硬脂酸，亚油酸，抗坏血酸，油酸，棕榈酸，异油酸，肉豆蔻酸。
Kinza具有抗氧化，抗炎，抗真菌和抗菌，舒缓，抗癌的特性。 刺激胃肠道和内分泌腺的工作。 此外，香菜被认为是一种天然的催情剂，曾经是各种兴奋剂的一部分。
香菜的治疗特性
在民间医学中，香菜广泛用于治疗许多疾病：
- 香菜对消化系统有用：它改善胃的功能，有助于减轻胃炎带来的疼痛，中和腹泻和消化不良。
- 促进 消除毒素 ，矿渣和寄生虫。 特别是，由于天然抗生素 - 十二碳烯的含量，香菜在抗沙门氏菌病方面的益处已被证明。
- 具有利尿和消毒特性。 刺激肾脏的工作。
- 有利于影响心血管系统：它有助于血管的净化，更好地提供心肌供氧，刺激血液循环。
- 香菜的输注对神经紊乱，强迫性恐惧，抑郁症有效。
- 由于其抗炎特性，它可用于发热和上呼吸道炎症性疾病。
- 在食物中使用香菜有助于抵抗皮肤疾病： 牛皮癣 ，皮炎，各种皮疹。
- 香菜捣碎的叶子压缩对丹毒，皮炎和其他皮肤病有效。 这种压缩有助于消除炎症，防止刺激，灼伤等症状。
- 香菜汁加强口香糖，消除流血，治愈口腔炎。
- 用香菜浓缩液洗涤有利于皮肤，使其更具弹性和天鹅绒般。
禁忌使用香菜
尽管香菜有许多有用的特性，但有禁忌症。 不建议孕妇和母乳喂养的人群因心脏病发作或中风而患有血栓性静脉炎。 对于胆囊炎，香菜没有禁忌，但应谨慎行事。 但即使在没有明显禁忌的情况下，食用香菜也不应滥用，否则预期的效益不会对身体造成伤害。 平均来说，一天可以吃大约35克绿色蔬菜或4克种子。 此剂量过量会导致睡眠障碍，月经周期失败，神经紊乱。