在酸洗 羊肉串的 过程中，习惯性地添加 肉类 - 洋葱圈不仅可以赋予它们猪肉的味道，而且还可以在烘烤后变得柔软甜美，奇迹般地与盘子融为一体。 在食谱中，除了洋葱之外，柠檬汁还将包含在腌泡汁中，它将为现成的肉提供柔软和多汁。
用柠檬，酱油和洋葱配Shashlik食谱
配料：
- 猪肉 - 750克;
- 酱油 - 60毫升;
- 柠檬汁 - 120毫升;
- 植物油 - 55毫升;
- 水370毫升;
- 洋葱 - 160克。
准备
制作柠檬汁，酱油，水和黄油的混合物。 我们把它放在火上，煮完后我们将洋葱圈取下并放入。 后者应切厚，甚至可以轻轻挤压，以从中提取最大的味道。 在淹没肉之前应该冷却所得的腌泡汁。 混合物的味道会在酸和咸的边缘平衡，但如果酱油中的盐不够，那么即使在煮沸的卤汁中加入一点纯海盐。
猪肉应该腌制3至8小时，这取决于你的时间，但显然，时间越长越好。
腌羊肉串用柠檬和洋葱腌制
这种腌泡汁的准备工作非常简单：提供一个带洋葱的小柠檬汁，干草药和准备好的菜肴中的迷人地中海图案。
配料：
- 猪肉 - 500克;
- 柠檬汁 - 120毫升;
- 干牛至 - 2茶匙。
- 迷迭香的一个分支;
- 洋葱 - 70克;
- 大蒜丁香 - 1个。
准备
在泥中使用佛塔用少许海盐，干牛至和迷迭香擦大蒜。 得到的糊状物与柠檬汁混合。 我们用搅拌机将洋葱捣碎成粥，撒在纱布上，挤压果汁并将其与基础腌料混合。 生成的混合物倒入猪肉，并留下肉腌至少半小时。
如何用柠檬和洋葱腌羊肉串？
配料：
- 猪肉--1,3公斤;
- 蔗糖-10克;
- 咖喱粉 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜种子 - 2茶匙;
- 杏干 - 2件;
- 橙皮 - 4条;
- 洋葱 - 210克;
- 干红葡萄酒 - 360毫升;
- 酸奶油 - 60毫升;
- 柠檬汁 - 60毫升。
准备
猪肉切成立方体放入搪瓷容器中。 我们将蔗糖与咖喱和香菜结合起来，将干燥的混合物与肉一起撒上，将所有东西与洋葱圈混合在一起。 将杏干切成细丝，并将其与橘皮条一起送到猪肉上。 为了让肉保持脂肪和多汁，将其与酸奶油混合，然后，为了让酸味和令人叹为观止的香气，我们倒入葡萄酒和柠檬汁的混合物。 烹饪前将肉冷藏4小时。
亚洲风格的洋葱和柠檬烤羊肉串
亚洲人非常喜欢猪肉，特别是猪肉。 这款腌料的配方也是为了使用这种特殊的胴体切割而设计的，但如果您对肥肉的爱不相同，那么大胆地将替代品用瘦肉块代替，它仍然是美味的。
配料：
- 酱油 - 150毫升;
- 水100毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 蜂蜜 - 35毫升;
- 芝麻油 - 30毫升;
- 姜的根是一块4厘米长;
- 柠檬 - 1个;
- 紫洋葱 - 80克;
- 柠檬草茎;
- 猪肉 - 900克。
准备
在建议用柠檬和洋葱从猪肉制备烤羊肉串之前的晚上，切肉并放入深玻璃或搪瓷器皿中。 在肉上放入厚厚的紫色洋葱圈，用手将它们初步拉伸。
将大蒜擦成糊状，并与水，大豆，蜂蜜，黄油，柠檬汁和热情以及生姜磨碎。 用所得到的混合物，将肉倒入整个晚上冷藏一段时间。