对于使用挞纸的家庭葡萄酒爱好者，我们建议您使用山灰制作饮料。 你可以同时使用黑色浆果和红色。 葡萄酒的口味会有所不同，但在任何情况下都是有趣和原创的。
如何从家里的黑色苦莓中酿造葡萄酒？
配料：
- ashberry - 2.5公斤;
- 葡萄干 - 25克;
- 纯化水 - 500毫升;
- 砂糖 - 1公斤。
准备
最初，我们正在整理黑色苦莓的浆果，摆脱可疑样本，只留下成熟和高质量的样本。 将用于制备葡萄酒的必要量的葡萄酒放入合适的容器中，并且揉搓所述块以便每个浆果被压碎。 用干净的手做这个更方便。 添加到浆果质量获得375克糖和葡萄干混合均匀。 我们使用干净的布或纱布切割空白容器并将其留在室内条件下一周，每天将果肉或木勺混合。
过一段时间后，用纱布切割纸浆并将果汁压榨，将果汁倒入容器中进行进一步发酵，用不超过一半的量灌装。 我们在它上面安装一个防水圈，或者用一根手指戳穿医用手套。
在压榨的花生粕中加入剩余的糖，倒入温水中搅拌，再次放置发酵一周，用布盖住容器。 不要忘记每天都要混合群众，就像在最初阶段一样。
七天后，我们再次挤压纸浆，此时纸浆被扔掉，并将汁液加入主容器中并留下进一步发酵。 现在每隔四天就必须将沉淀物中的果汁去除，预先除去泡沫，然后再将其用于发酵。 完成后，容器内将不会有气泡，并有水封的水或掉落的手套。 平均而言，整个发酵周期可能需要一到两个月。
现在，来自阿诺尼亚的年轻葡萄酒必须有时间成熟。 有必要将饮料倒在瓶子上，并在三个月至六个月的阴凉处保存。
同样，你可以用黑色苦莓和苹果制成葡萄酒，用苹果渣代替三分之一的浆果。 否则，制备饮料的过程与上述相同。
来自红山灰的自制葡萄酒 - 一个简单的食谱
配料：
- 花揪红 - 5公斤;
- 葡萄或 葡萄干 - 75克;
- 纯净水 - 2升;
- 砂糖 - 1-1.5公斤。
准备
制作红酒的红罗文最好在霜冻后收集或人工冻结浆果，在冷藏室放置3小时。 之后，让浆果解冻，并用沸水倒入20分钟。 过了一段时间，我们排出水，并用新的沸水填充山灰。 三十分钟后，我们再次排出水，让浆果通过绞肉机。 现在用纱布榨汁，用水将纸浆加热至80度，然后离开，直至完全冷却。 现在倒入榨汁，倒入一半糖，扔葡萄干或捣碎的未洗过的葡萄，混合物并将其放在纱布或布下三天，每天搅拌。
经过一段时间或有明显的发酵迹象后，将麦汁挤压并挤出，将果汁与果肉分离。 生成的液体基料与剩余的糖混合，我们倒入发酵罐并安装液压密封件或戴上手套。 我们离开工件直到发酵过程结束数周。 之后，将污泥中的年轻葡萄酒合并，倒入瓶中，并放置在阴凉处至少三个月。