据传说，准备鸡蛋利口酒的传统来自巴西。 当地印第安人根据强壮的卡卡，蜂蜜，香料和鳄梨水果（来自这种水果利口酒的名称并取名为Advocat，与法理学无关）进行饮料。 葡萄牙殖民者采用了制作饮料的方法，但欧洲的鳄梨没有生根，所以喜怒无常的果实被蛋黄代替。 目前，蛋酒律师（艾德沃卡特）在荷兰和奥地利生产。 这种明亮的黄色浓稠奶油饮料具有平滑，均匀，天鹅绒般的质地强度14％至20％，是葡萄白兰地和鸡蛋腿（即蛋黄与糖和奶油）的混合物。
美味的鸡蛋利口酒可以在家里煮熟。 当然，最好以适当比例使用新鲜的鸡蛋或鹌鹑蛋来预防沙门氏菌病。
鸡蛋利口酒食谱
配料：
- 鸡蛋黄 - 10个;
- 糖粉 - 200克;
- 香草 - 1掐;
- 奶油牛奶天然脂肪含量15-20％ - 130-150毫升;
- 白兰地葡萄天然或朗姆酒光 - 0.5升;
- 酸橙或柠檬汁 - 1汤匙。 勺子。
准备
半杯白兰地与奶油混合并在水浴上加热。 在连续搅拌下加入少许糖粉。 粉末完全溶解是必要的。 我们有一种均匀，细腻质地的糖浆。 我们冷却它，用冷水或冰将炖锅放入碗中。
我们打破鸡蛋，分开蛋黄。 我们将它们合并成一个容器并添加第二部分白兰地和香草。 用叉子或拂子彻底混合。 将混合物放置约30分钟，将蛋液过滤成奶油容器，加入柠檬汁或柠檬汁。 我们彻底地混合，不用搅打，倒入瓶子并塞住它们。 将瓶子放入冰箱（但不要放在冰箱里）2天是很好的。
现在让我们弄清楚喝什么鸡蛋利口酒。 通常这种饮料被用作混合 鸡尾酒和白酒 的成分之一。 用勺子以纯粹的形式盛放，因为它够厚。
鸡尾酒鸡尾酒
鸡蛋鸡尾酒«卡萨布兰卡»
配料：
- 鸡蛋液 - 20-30毫升;
- 中性口味的伏特加 - 30毫升;
- 茴香酒（Sambuca white或Pernod） - 约5-15毫升;
- 菠萝汁混合橙汁 - 不超过50毫升。
准备
我们在振动筛中熟睡的碎冰块，加入伏特加，果汁和茴香酒。 剧烈摇晃1分钟，通过滤网进入玻璃杯（滚筒）。 轻轻加入鸡蛋利口酒的顶部。
阿尔及利亚咖啡
配料：
- 新鲜酿制并冷却的浓黑咖啡 - 50毫升;
- 鸡蛋利口酒 - 30毫升。
准备
轻轻地将鸡蛋利口酒倒在冷 咖啡上 。 你可以撒上磨碎的巧克力。