即使是经验丰富的林业工作者也对如何准备蘑菇雨衣感兴趣，不仅可以食用，而且还可以用作美味的菜肴。 答案很简单：一个香菇的亲戚被赋予了一种多汁，酸白白色的肉，这种肉不适合烹饪，但是在面糊，面包屑，奶油炖或在煎锅中用洋葱煎炸时非常好。
蘑菇雨衣是什么样的？
雨衣蘑菇的外部属性非常有吸引力：它看起来像一个巨大的球，有一个浓密的多汁纸浆，根据亚种，它可以增长到约10公斤的重量。 由于你可以在任何地方遇到雨衣：在公园，花园，林间空地和沿路上，几种有用的技巧将有助于选择蘑菇。
- 只收集年轻的蘑菇。 他们有一个有吸引力的白色，浓密和强壮的肉。 只有这种蘑菇可食用，美味且有用。
- 陈年不可食用的蘑菇以黄色肉和浅棕色壳为特色。
- 雨衣具有吸湿的特性，所以不要在雨后立即采摘蘑菇 - 最后有可能得到果冻状物质。
什么是有用的蘑菇雨衣？
雨衣蘑菇的有用特性是独一无二的。 这种真菌能够容易地吸收和去除身体中的重金属，放射性化合物和其他有害毒素，广泛用于制造官方和民间医药的预防，治疗和化妆品制剂。
- 叠加在切口或伤口上的真菌纸浆将立即停止血液并防止感染。
- 年轻蘑菇的汤剂和酊剂是治疗慢性扁桃体炎和喉咙肿胀的极好的解热剂和抗炎剂。
如何清洁蘑菇雨衣？
收集蘑菇后，如何清洁雨衣以免损坏其脆弱的肉是很自然的。 首先，蘑菇用干净的水清洗，用手指垫轻轻擦拭表面，这样可以清除垃圾并去除粗糙的皮肤。 之后，他们用一把刀刺破皮肤并用手将其卷起。
- 净化蘑菇必须切割。 小 - 一半，大 - 几个部分。 切割蘑菇将决定其新鲜度和检查蠕虫。
- 从强蠕虫蘑菇，它是必要立即摆脱，小虫洞可以简单地切出。
- 优质的蘑菇有白色的肉。 蘑菇，即使颜色略有变化，也应该丢弃。
我可以用雨衣蘑菇做什么？
蘑菇雨衣的食谱配方各不相同，因为蘑菇非常擅长油炸，炖煮和烹饪，与其他产品组合很容易，味道宜人，适合烘烤菜肴，汤和沙拉。 此外，它很容易准备，消除预浸，这使得它在其他类型的蘑菇中处于领先地位。 确保蘑菇雨衣的盘子很容易准备，将有助于简单的食谱。
- 首先，你需要用黄油炸了550克蘑菇15分钟，倒入350毫升低脂奶油，并在煮沸之前煮两次。 用一撮胡椒粉和少量新鲜蔬菜调味，放到桌上。
- 一份令人难以置信的美味小吃可以从 炸蘑菇 准备。 要做到这一点，将150克蘑菇浆切片，浸入鸡蛋中，在面包屑中包裹，用植物油煎至红色。
如何炒蘑菇雨衣？
蘑菇雨衣，其制备与不同类型的热处理相关，最美味的事情在煎锅中煎炸。 要做到这一点，洗净的蘑菇被清洗，切成块并用黄油煎至红色。 鉴于雨衣不排放液体并积极吸收油脂，它们必须不断搅拌。
配料：
- 雨衣 - 400克;
- 洋葱 - 2件;
- 油 - 100克;
- 盐 - 10克。
准备
- 冲洗蘑菇。
- 在准备蘑菇雨衣之前，将大块样本切成几块，小块一半。
- 放入煎锅中，与洋葱一起煎20分钟。
如何用土豆做蘑菇雨衣？
知道如何制作蘑菇雨衣，你可以请家庭有很多营养的菜肴。 当使用新鲜的雨衣时，这种受欢迎的美味，如带蘑菇的炸土豆，会以新的颜色闪闪发光。 它们美味，香气和滋养，但含有少量液体，所以在与土豆煎炸之前，它们需要煮沸。
配料：
- 900克;雨衣
- 土豆 - 400克;
- 酸奶油 - 300克;
- 油 - 120毫升;
- 洋葱 - 2件;
- 黑胡椒粉 - 5克。
准备
- 在准备蘑菇雨衣之前，清洁并烹饪7分钟。
- 之后，与洋葱在油中煎10分钟。
- 加入土豆片，季节和煨15分钟。
- 倒入酸奶油，在200度烤箱中烤7分钟。
蘑菇汤的雨衣
饱和芳香汤的粉丝关于烹饪蘑菇雨衣多少的问题尤为重要。 为了得到汤，蘑菇在香料中煮20分钟，加入伴随的成分并且再烤25分钟。 这一次就足够了，准备好的汤已经有了密度和香味，蘑菇保持了形状和味道。
配料：
- 雨衣 - 6个;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 水 - 1.5升;
- 月桂叶 - 2个;
- 酸奶油 - 60克;
- 新鲜的茴香 - 少数;
- 黑胡椒粒 - 5个;
- 油 - 40毫升。
准备
- 用香料去皮蘑菇，煮20分钟。
- 炒胡萝卜和洋葱。
- 将土豆去皮并切成块。
- 5分钟后，加入马铃薯肉汤，胡萝卜和洋葱。
- 将汤再煮5分钟，从盘中取出并在盖下压15分钟。
- 配上酸奶油和新鲜草药。
如何为冬季雨衣准备蘑菇？
蘑菇雨衣（冬季收获） - 全年享受各种美食的机会。 在保存适口性和有用品质的众多选择中，最常见的是：腌制，腌制，干燥和冷冻。 不管技术的选择如何，最主要的是只使用新鲜采摘的雨衣。
- 在盐渍之前，最好用香料在盐水中将雨衣煮15分钟。 所以，冬天的蘑菇雨衣将保持多汁，不会随着时间变成一种不受欢迎的微小。
- 虽然雨衣绝对无害，但在酸洗时应创造适宜的酸性环境 - 加入柠檬或醋。 如果蘑菇非常大，你应该把它们切成同样的片：它们会浸泡得更好。
- 干燥前严禁雨衣洗涤。
如何腌制蘑菇雨衣？
腌制蘑菇 雨衣是一种开胃，简单和快速准备的小吃。 您只需将蘑菇煮沸20分钟，将香料放在无菌罐中，然后用肉汤，盐，醋和糖倒入热的腌料。 肉质雨衣立即浸泡在芬芳的腌菜中，并在第二天准备就绪。
配料：
- 雨衣 - 300克;
- 水 - 900毫升;
- 醋 - 60毫升;
- 一瓣大蒜 - 2件;
- 辣椒卷 - 3个。
- 香辣椒豌豆 - 4个;
- 盐 - 20克;
- 糖 - 20克。
准备
- 在准备腌制蘑菇雨衣之前，先煮20分钟。
- 用香料装在无菌罐子里。
- 将蘑菇肉汤与盐和糖混合，浸泡2分钟，加入醋并倒入预制棒。
鱼子酱从蘑菇雨衣
蘑菇雨衣 - 烹饪食谱，让您在原始件上储存，其中最好的是 蘑菇鱼子酱 。 除了成为蛋白质和纤维的来源之外，它也是各种菜肴的极佳添加剂。 所以，鱼子酱可以用于三明治和馅饼，酱料或面粉制品的馅料。
配料：
- 雨衣 - 500克;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 醋 - 20毫升;
- 盐 - 80克;
- 油 - 40毫升。
准备
- 去皮雨衣，装满水并煮40分钟。
- 洋葱和胡萝卜炒。
- 与蘑菇混合并揉搓。
- 加入醋，涂在无菌罐上并滚动。
如何在家里晾干蘑菇雨衣？
蘑菇干雨衣 - 最古老的采收方法之一，供将来使用。 采用这种烹饪技术，雨衣不会变质，保留风味和香气，并且在营养价值和消化性方面，它们超过盐渍和腌制的表亲。 有很多用于干燥雨衣的装置，但最简单和最方便的是烤箱。
- 擦掉垃圾上的雨衣，并用干净的布擦拭。
- 大小排序的蘑菇，大切。
- 放置在45度温度下的炉排和podvyatte。
- 将温度提高到60度，打开烤箱门，晾干蘑菇3小时。
如何冻结蘑菇雨衣？
冬季冻结的蘑菇雨衣 - 最简单，最简单的方式来保存产品的原始形式，并在一年的任何时间使用它来准备各种菜肴。 新鲜的雨衣在冷冻箱中不会失去六个月的风味 - 这是生坯方坯的良好基础。
- 清洁雨衣，并轻轻擦拭。
- 将相同的切片切片，确保它们是干的，将其一片一片地放入容器并将其送入冷冻机。