肝脏蛋糕是曾经在桌上找到你的那些菜肴之一，将成为一个愉快的美味传统。 尽管它的名字很奇怪，但肝蛋糕是一种冷食。 你可以把它用在任何餐桌上 - 相信我，即使那些不喜欢肝脏菜肴的人也会喜欢美味，嫩嫩的蛋糕。 所以，让我们来讨论一下如何制作肝蛋糕的食谱。
肝蛋糕是如何制作的？
配料：
- 牛肝500克;
- 酸奶油 - 半杯;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - ½st。;
- 大蒜 - 3瓣;
- 胡萝卜 - 4个;
- 蛋黄酱 - 250克;
- 洋葱 - 3件;
- 香菜;
- 盐，胡椒。
准备
肝脏被洗好并从薄膜上清除。 然后通过绞肉机。 将鸡蛋，面粉，酸奶油，盐和胡椒加入滚动的肝脏。 将所有材料混合均匀，然后用先前用黄油，薄煎饼润滑的煎锅炸。 细切洋葱，并用细磨碎机磨胡萝卜。 在平底锅里煎一下。 将蛋黄酱和凝结的大蒜混合。 在一个扁平的盘子上，铺上肝蛋糕，用蛋黄酱油煎，用油炸的胡萝卜和洋葱顶上，撒上切碎的蔬菜。 顶上摆放下一个蛋糕，也只是奠定了馅。 最后的上层蛋糕和两边都铺满了蛋黄酱，用绿色装饰。 让蛋糕静置2-3个小时，使其充分浸泡，并放在桌子上。
与蘑菇的肝蛋糕
配料：
- 肝脏 - 800克;
- 面粉 - 200克;
- 牛奶 - 250克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 香菇 - 500克;
- 洋葱 - 2件;
- 蛋黄酱 - 250克;
- 植物油;
- 盐。
准备
洋葱炒至金黄色并搁置。 切开香菇炒至所有的水都蒸发完毕，然后加入炸好的洋葱再煎5分钟。 盐，胡椒和冷却。 肝脏在绞肉机滚动，添加鸡蛋，黄油，面粉和牛奶。 揉面团，烘烤大约5毫米厚的蛋糕，两面煎好。 在每块蛋糕上放上洋葱炒香菇。 铺上蛋黄酱顶层，撒上切碎的香草和蛋黄。
没有蛋黄酱的肝蛋糕
这种在烤箱里烹饪的肝蛋糕可以被认为是饮食。 除了它的蛋糕不是用油烘烤，而是烘烤的，它的卡路里含量比平时要低。 其他的一切都是没有蛋黄酱和酸奶油酱，这也使它不那么热。 所以如果你在节食，所以你想要美味的东西，那么这个蛋糕就是你需要的。
配料：
- 肝脏 - 500克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 牛奶 - 500毫升;
- 酸奶油 - 300克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 芥末;
- 蔬菜;
- 盐，胡椒。
准备
肝脏冲洗干净并翻过绞肉机。 添加鸡蛋，面粉和牛奶。 揉面团。 盐和胡椒粉。 分成3-4份，在180度的温度下烤在烤箱中的蛋糕上。 虽然蛋糕将被烘烤，准备酱：混合酸奶油与芥末，以您的口味。
你也可以选择填充你的蛋糕。 非常美味的是芝士蛋糕。 你可以把奶酪放入里面，作为馅料，洒在上面进行装饰。 如果你想让你的蛋糕变得更加温和和通风，那么在烹饪之前，你应该把牛奶浸泡在牛奶里（几个小时）。 这会使它变软，你的蛋糕会变得更加美味。