Okroshka不是一个古老但经过时间考验的菜，它不仅可以清爽，而且还可以填饱肚子，而且没有暴饮暴食的感觉，这对于炎热的一天或饮食和禁食时期的膳食来说非常适合。
1901年Elena Molokhovets在食谱中首次发表的okroshka原始配方提出了一种格瓦斯和酸奶油以及酸白菜汤的基础，但几十年来改变了原来的配方，现在okroshka准备在开菲尔，乳清或酸奶油上。
食谱：如何在克菲尔上做饭okroshka？
配料：
- 土豆 - 2件;
- 牛肉 - 400克;
- 黄瓜 - 2件;
- 鸡蛋 - 2个;
- 葱 - ½束;
- 欧芹 - 半束;
- 柠檬酸 - 味道;
- 克菲尔 - 500毫升;
- 水250毫升;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在准备kefir上的okroshka之前，准备我们的配料：土豆，并送他们做饭（制服）。 同样，我们用牛肉做，用盐水煮鸡蛋，鸡蛋一定要煮熟。
水煮和新鲜的食材被切成立方体（马铃薯和鸡蛋从果皮上预剥离），蔬菜以任何方式被压碎。 在深珐琅盘中摆放我们的蔬菜，肉和鸡蛋，然后用开菲尔，静水和填充它们，如果需要的话，加入250毫升芳香剂。 为了加入香料，okroshka调味柠檬酸和香料。
开菲尔okroshka也可以充满酸奶，水和几汤匙蛋黄酱的混合物。 这种酱的脂肪一致性会带来okroshke密度和“丰富性”。
在酸奶中烹饪okroshki对于这种乳制品的酸味爱好者来说是一个好主意，但对于那些喜欢味道不那么刺耳的人，我们提供基于乳清和酸奶油的食谱。
Okroshka：血清配方
乳清上的乳清很清爽，同时也是饮食菜单的补充。
配料：
- 香肠或火腿 - 200克;
- 萝卜 - 150克;
- 土豆 - 3个;
- 黄瓜 - 2件;
- 鸡蛋 - 4件;
- 血清 - 1μl;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬 - 半个;
- 盐，胡椒。
准备
在烹制血清中的okroshka之前，您需要将土豆煮匀，然后清洗并切成立方体。 鸡蛋烧开，用黄瓜和火腿一起煮沸和压碎。 萝卜在一个大刨丝器上擦。
切碎的土豆的一部分（大约3-4汤匙）与少量乳清一起在土豆泥中研磨 - 这种方法会使得菜更厚，而不使用酸奶油和蛋黄酱等脂肪酱。
切成分充满乳清，盐，胡椒和季节与半柠檬和芥末汁。 我们为这道菜冷冻，加上一些冰块。
okroshka酸奶油的食谱
经典配方的最近似的选择是在酸奶中加入克瓦斯酱制作的okroshka。 当然，下面的配方可以倒入一盘酸菜和酸白菜汤中，但还是够柠檬汁。 这个食谱使用的主要东西是okroshki特别的，不加糖的克瓦斯。
配料：
- 克瓦斯okroshechny（不加糖） - 500毫升;
- 酸奶油 - 50克;
- 牛肉舌头（煮） - 50克;
- 土豆 - 2件;
- 蛋 - 2件;
- 黄瓜 - 2件;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 柠檬 - 半个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将土豆煮熟，清洗，切成立方体。 同样，研磨除了蛋黄之外的其他配料 - 我们用酸奶油和芥末搓它们，然后我们用kvas与这种混合物分离。 在一个克瓦斯基地，我们放置所有我们的碎石成分，用柠檬汁和香料填充这道菜，然后我们坚持在冰箱中放置30分钟。 我们服务okroshka，用绿色装饰。 好胃口！