蛋奶酥 - 最初是法国起源的一道菜。 制备蛋奶酥的总体思路如下：将蛋黄与一种或多种强烈粉碎的调味组分混合。 然后将蛋清加入混合物中，搅拌蛋白，这种成分赋予该盘特殊的通气性。 Soufflé以耐火的形式烘焙，在烹饪过程中“生长”（即尺寸增加）。 从烤箱中提取大约半小时后，它会严重脱落，所以要把这个盘子放热。
告诉你如何从土耳其烹制蛋奶酥。 我们的蛋奶酥中的主要调味成分是来自火鸡的肉末，如果你为孩子做饭，最好使用乳房里的肉片。
烤箱中的土耳其蛋奶酥食谱
配料：
- 火鸡肉片 - 400克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋鸡或火鸡 - 3个;
- 奶油天然牛奶 - 50毫升;
- 面粉或淀粉;
- 香料（例如现成的咖喱混合物）;
- 蔬菜;
- 黄油 。
准备
我们通过带喷嘴的绞肉机磨细火鸡肉片，洋葱和蔬菜。 用所需量的香料切碎。 加入奶油和蛋黄，调匀，轻轻拍打。
另外，拂蛋白，直到稳定的峰值。
现在是开启烤箱的时间了。
我们将蛋白质混入总混合物中。 你可以加一点面粉或淀粉（1-2汤匙）。 将混合物与混合器混合很好，它更加宏伟，这正是我们所需要的。 该混合物应该是可流动的，但不能是液体，一致性如酸奶或酸奶油。
用黄油润滑形式并用半或1/3的混合物填充。 将表格放入烤箱，烘焙蛋奶酥约半小时，最好
观察同一配方的确切比例（见上文），您可以从土耳其和多元变体中制备蛋奶酥。
碎肉，鸡蛋和其他成分的混合物准备完全相同。 用multivark的工作碗润滑黄油，并用混合物填充（或填充小模具）。 在“烘焙”模式下烘烤，时间设置为40-50分钟（取决于具体的多元制）。