传统的三角形或方形东方美食 - samsa - 在家里烹饪并不存在任何困难，特别是如果已经准备好的酥皮糕点被用作基础的话。 从油酥点心中填充自制沙拉可以是非常多样的：肉食者喜欢猪肉，羊肉或鸡肉，素食者 - 豌豆，土豆和南瓜。
乌兹别克samsa从油酥点心
配料：
- 酥皮点心 - 1包;
- 羊肉 - 750克;
- 洋葱 - 2个。
- 盐 - 2茶匙;
- 小茴香 - 1匙半茶匙;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 蛋 - 1个;
- 芝麻，植物油。
准备
如果您没有考虑到为了保持其多汁性而需要手工切割的肉类，那么从酥皮糕点准备沙姆沙并不是一件棘手而快速的工作。 作为馅料，我们选择了羊肉，但您可以偏爱羊肉和牛肉。
所以，把肉切成小块，并切碎洋葱。 我们将肉与馅料相结合，加入盐和胡椒调味，以及研磨小茴香（ziru）。 为了使灌装更好，将剁碎的肉与用两汤匙水搅打的蛋混合。 现在，拿起面团。 泡芙面团轻薄地滚出并切出圆圈。 在每个圆圈的中心，我们放入肉馅并将面团的三个边缘连接在中心，以便获得三角形。
用植物油润滑每个砂糖，并撒上芝麻。 在预热的烤箱中烘烤约20分钟，至210度。
由切碎的面团制成的鸡肉酥皮点心
配料：
- 酵母酥 - 1包;
- 鸡肉剁碎 - 500克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 咖喱粉 - 1茶匙;
- 碎辣椒 - 1/2茶匙;
- 姜黄 - 1茶匙;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 薄荷叶 - 1茶匙;
- 生姜 - 1/2茶匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在煎锅里，我们预热植物油，并在上面煎上切好的洋葱，直到它透明。 将洋葱与切碎的大蒜混合，加入咖喱，姜，辣椒，姜黄，小茴香和鸡肉碎。 煎炸馅料，直到多余的水分从平底锅蒸发。 然后将鸡肉末与薄荷薄片混合并冷却填充物。
卷起一层泡芙酵母面团，切成等直径的圆形。 在每个圆圈的中心，我们把肉填充和从三面分裂沙姆沙的边缘做出一个三角形。 用植物油润滑馅饼，在200度的温度下将酥皮从酥皮酵母中烘烤15-20分钟。
从油酥点心素食萨姆萨的食谱
配料：
- 土豆 - 500克;
- 黄油 - 20克;
- 辣椒 - 味道;
- 研磨小茴香 - 2茶匙;
- 芥末籽 - 2茶匙;
- 姜黄 - 1茶匙;
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜绿;
- 油酥点心 - 1包装。
准备
我的马铃薯，干净，切开，在盐水中煮沸
薄薄地铺开面团并切出圆圈。 在每个圆的中心，我们放入少量填充物，分割边缘。 在油炸过程中，我们将植物油加热并在其中煎入沙姆沙至金黄色。 准备好的馅饼铺在餐巾纸上堆叠多余的脂肪。