除了任何受欢迎的菜肴之外，“凯撒”的配方也获得了无数的变化，这些变化早已被遗忘。 原来的食谱只包括生菜，油煎面包块和辛辣奶酪的叶子和原始调料。 直到最近它的饱腹感组合才开始添加鱼，海鲜或鸡肉。
美味的凯撒沙拉配鸡肉和油煎面包块 - 经典配方
配料：
沙拉：
- 面包 - 1个;
- 一串生菜;
- 鸡肉片 - 275克;
- 巴马干酪 - 75克;
- 番茄 - 1个。
- 大蒜丁香;
- 特级初榨橄榄油 - 85毫升;
- 盐，辣椒。
对于酱油：
- 伍斯特郡酱 - 15克;
- 大蒜丁香;
- 黑胡椒豌豆 - 5个;
- 蛋黄 - 3件;
- 橄榄油（质量） - 65毫升;
- 柠檬汁 - 10克;
- 盐;
- 第戎芥末。
准备
用盐和不同辣椒（黑色，红色，白色）的混合物磨碎鱼片，盖上一层薄膜并送入冷腌2小时。
立即开始制作“凯撒”仰卧起坐。 在煎锅里倒入橄榄油，加热，把蒜片切成大片。 煎至金黄色，然后取出，不再需要。 将长方形面包切成立方体，预先切好地壳。 将产生的切片煎至玫瑰色的表面。
然后在热油炸锅里炸两边鸡肉片。 不要盖住煎锅。
现在继续酱。 在研钵中揉搓蒜瓣，胡椒粉和一撮盐，加入西红柿，生蛋黄和混合物。 一滴一滴地加入并集中打扫。 现在加入柠檬汁和芥末。 最后混合质量。
现在，收集沙拉：用蒜瓣磨碎盘子，放上大块的生菜叶子。 撒上酱油，撒上切碎的帕玛森芝士。 在上面，放置切片的鱼片，再撒上酱汁。 现在扔一把饼干，里面还放了一点酱和撕碎的帕玛森芝士。 如果需要，加入番茄，切成小片，也可以撕下奶酪并立即供应。
凯撒沙拉配虾和面包丁的经典配方
配料：
沙拉：
- 一把红润的吐司;
- 葡萄酒醋 - 25毫升;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 捣碎的大蒜 - 1茶匙;
- dijon锋利的芥末 - 10克;
- 莴苣的头;
- 巴马干酪 - 65。
对虾：
- 虾 - 375克;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 辣椒粉 - 10克;
- 辣椒片 - 小捏;
- 少数绿色荷兰芹。
准备
炒虾，直到它膨胀。 立即撒上柠檬汁，轻轻撒上辣椒红辣椒和切碎的欧芹。 当你从事沙拉基地时，让虾凉一点。
做一个敷料，将葡萄酒醋，油，香辣芥末和大蒜放在一个罐子里。 强烈搅拌一切，直到形成淡色乳液。
倒入沙拉，并安排在合适的菜肴。 用一大块香浓的油煎面包块蘸上调味汁倒在上面。 在最上面，撒上虾，最后混乱地铺开薄片干酪。