鱼子酱可以从任何蘑菇中制备，但是从奶油中可以看出，它是最明亮的口感和芳香。 为了准备这种冬季零食，不仅可以使用整个年轻的蘑菇，还可以使用成熟的蘑菇，破碎的帽子和蘑菇修剪前不成熟的蘑菇。
鱼子酱冬季大蒜，胡萝卜和洋葱没有消毒
配料：
- 蜂蜜琼脂糖 - 1.6公斤;
- 胡萝卜 - 85克;
- 洋葱鳞茎 - 85克;
- 新鲜番茄 - 185克;
- 丁香大蒜 - 2-4件;
- 石头不是加碘盐 - 要品尝;
- 精制 葵花籽油 - 45毫升;
- 黑胡椒（地面） - 品尝。
准备
首先，要彻底清洗新鲜蜂蜜琼脂，特别注意带有鳞片的帽子下部。
现在将水加热至沸腾，加入其中调味并将准备好的蘑菇浸入沸腾的液体中。 煮沸四十分钟后煮熟，然后合并成漏勺，然后离开。
在煮沸和滴下蜂蜜蘑菇时，我们准备了小吃的蔬菜成分。 我们清理并磨碎刨丝器上的新鲜胡萝卜，用灯泡和新鲜番茄切碎洋葱鳞茎，并切碎清除的蒜瓣。 最初，将胡萝卜块放入平底锅中，加入没有香味的温暖的向日葵，将蔬菜通过五分钟，然后加入洋葱，再过三分钟后加入番茄。 将蔬菜块炒至所有配料柔软，然后加入大蒜，加入盐和胡椒调味。
在同一煎锅或另一煎锅上单独加入向前煮沸的葵花籽油和冷却的火器，用中火加热约15分钟，然后再次让蘑菇冷却，并与冷却的蔬菜一起在绞肉机中绞或在搅拌机中冲泡。
将准备好的蘑菇鱼子酱再次放入煎锅或炖锅中，将其装在干燥的，预先消毒的罐子上，盖上盖子盖子，完成冷却后，我们将其放在冰箱的搁板上存放。
不建议用蘑菇鱼子酱密封瓶子并在室内条件下储存，以避免引起肉毒中毒的细菌发展。
冬天如何烹制蘑菇蛋？
配料：
- 蜂蜜琼脂糖 - 1.9公斤;
- 胡萝卜-370克;
- 洋葱鳞茎 - 370克;
- 月桂叶 - 2-4片;
- 石头不是加碘盐 - 要品尝;
- 精制葵花籽油 - 390毫升;
- 醋 - 20毫升;
- 黑胡椒（豌豆） - 10个。
准备
像前一种情况一样，冬季从雪中制备蛋用蘑菇进行初步处理。 必须将它们彻底冲洗干净，放入盛有沸腾的少量水的平底锅中煮沸20分钟。 一段时间后，将煮沸的蜂蜜琼脂放在筛上，用冷水冲洗，然后放置一段时间，然后用搅拌机或绞肉机研磨。 将灯泡清洁，尽可能小的切碎的立方体，并在细磨碎机上磨碎胡萝卜，并将所得蔬菜团块撒入盛有向日葵油的大平底锅中。 给蔬菜烤一点，然后加入扭曲的蘑菇，倒入其余的植物油，扔叶桂和豌豆胡椒。 我们让蘑菇鱼子酱经过一个半小时的煮熟并频繁搅拌，在煎炸过程中腌制出零食。
我们向准备好的鱼子酱中加入醋，混合，装入干燥无菌的罐子中，盖上盖子，放在冰箱的搁板上保存。 银行也可以紧密卷起，但必须在高压灭菌器中进一步消毒15分钟。