血清是一种乳制品，是奶酪生产后的剩余部分。 当酸化（天然或加入凝乳酶，酸）时，乳蛋白酪蛋白凝固并从液体乳清中分离出来。 血清范围足够广泛，它被用于各种食谱，它是制备婴儿食品的基础，因为其化学成分接近母乳。
乳清的成分包括二百多种成分。 对于100克的产品，只有18千卡，这是0.8克蛋白质，0.2克脂肪和3.5克碳水化合物 。 蛋白质具有高度的生物可利用性，易于消化。 含有维生素B，PP，C，E，H，微量元素和宏量元素，烟酸。 富含钙（每升一升 - 钾含量为常态的40％），镁和磷盐。
乳清乳清的好处
采取积极的药物后，血清有助于恢复肠道微生物群落，以及胃粘膜，消除便秘和清洁毒素。 如果体内的水盐平衡被侵犯，它会去除多余的水分并减少肿胀。 胆碱（维生素B4）刺激大脑并改善记忆力。 乳清的有用特性表现为在空腹时经常摄入一杯饮料。
饮食中使用乳清
减少食欲并减轻体重，可以用乳清代替有害饮料。 在低脂肪和热量的情况下，血清会产生饱腹感，并且是保持活力和美丽的易消化蛋白质和矿物盐的良好来源。 出于治疗目的，当其他产品被禁止时，乳清可用于各种疾病，有助于治愈消化道疾病，肝脏，肾脏，心血管系统，消除生态失调，皮肤疾病。
乳清的化妆品特性
如果与少量 柠檬汁 一起使用，用血清擦拭脸部会有明显的美白效果。
对问题区域进行15分钟压缩可以减少红肿和皮疹。
在阳光下熬过的肩膀不仅可以用奶油保存，而且还可以加上几公升的血清。 手术后，皮肤会变得更柔软，更柔嫩，会出现死细胞的自然清洁，同时头皮会饱含生命元素，毛囊会增强。