鸡蛋是世界上最流行的产品之一。 分布最广的鸡蛋是最实惠的。 然而，在食物中，你可以使用各种鸟类的蛋，甚至一些爬行动物的蛋（例如龟）。
吃很多鸡蛋有害吗？
鸡蛋是蛋白质的良好来源，蛋白质比肉类更容易消化，此外，它们含有几乎所有必需的维生素 （除了维生素C）以及许多人体必需的矿物质。 根据这些显着的特性，似乎根本不应该出现为什么不可能吃很多鸡蛋的问题。 尽管如此，医生之间关于吃大量鸡蛋是否有害的争议还是持续了一百年。 该产品消费对手的主要观点之一是鸡蛋中胆固醇含量高。 事实上，一个鸡蛋中的胆固醇含量是每日摄入量的2/3。 但与此同时，它含有卵磷脂，它有助于从体内去除所谓的“坏”胆固醇，也是神经系统，心脏和肝脏正常功能所必需的。 此外，还没有足够的令人信服的研究证明，食用含有大量胆固醇的食物可以显着增加其在血液中的含量。 相反，存在各种因素的组合，其中之一可能是个体的遗传特征。
如果你仍然决定减少鸡蛋消耗的胆固醇量，那么这足以限制蛋黄的消耗，因为 这个阴险的物质包含在它里面。
鸡蛋的危害
以下支持鸡蛋，特别是鸡蛋伤害的论点是对该产品的频繁过敏反应。 对于小孩尤其如此。 在这种情况下，你可以给出几个建议：
- 如果鸡蛋过敏，您可以尝试用其他鸟类的蛋（鹌鹑，火鸡）代替。
- 你可以首先完全消除这个产品的使用，然后开始逐渐进入饮食和小部分。
- 从其他制造商处购买鸡蛋。 也许过敏反应不是由鸡蛋本身引起的，而是由鸟类的尾部添加剂引起的。 另外，所谓的“有机”蛋，即E. 在自然条件下生长的鸡蛋。
- 第三种，也许是为什么它有害于吃很多鸡蛋的最基本原因是沙门氏菌感染的风险增加。
沙门氏菌病 - 由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染，对幼儿尤其危险。 为了避免感染这种不愉快的感染，你需要遵循一些简单的规则：
- 特殊的伤害可能会导致来自未经测试的供应商的生鸡蛋（而不仅仅是鸡蛋）。
因此，最好加热15-20分钟。 - 烹饪前用醋彻底清洗鸡蛋。 此后不要忘记洗手。
- 如果壳体受损，则不要使用这种鸡蛋作为食物。
最后，还有一些疾病，其中使用鸡蛋是真的禁忌：
- 胆石症，鸡蛋会引起绞痛;
- 谨慎地说，鸡蛋应该与糖尿病和肾脏疾病一起食用。