有多少人，这么多意见。 煎饼爱好者可以进行相当长的讨论，选择哪种填充更好。 果酱，蜂蜜，浓缩牛奶，浆果或水果，肉类，甚至还有 哈瓦那 - 只是不会将美食家包裹在精致，嫩嫩，芬芳的煎饼中。 然而，填充应该代表有用和愉快的味道之间的黄金手段。 关于一些事情，不幸的是，这不能说，但有一个选择，一个口味和利益相结合的参考。 我们正在谈论奶酪 - 蛋白质和乳酸的来源，以及绿色蔬菜，补充维生素，微量元素和抗氧化剂的库存。 告诉你如何快速，美味地准备奶酪和蔬菜煎饼。
奶酪和绿色分开
首先，我们将准备馅奶酪和蔬菜通常бездрожжевые薄煎饼。
配料：
- 1个大蛋 - 4个;
- 莳萝，香菜，香菜 - 1大束;
- 水充气 矿物 - 0.5升;
- 未精制的冷压油向日葵 - 4汤匙。 匙;
- 糖和盐 - 1茶匙;
- 新鲜猪肉猪油 - 50克;
- 面粉in / s硬粒小麦 - 2杯;
- 蝴蝶结绿色（羽毛） - 1大束;
- 干酪“Kostromskaya”或“俄罗斯” - 300克。
准备
筛面粉去除杂物并使其更蓬松，将一半鸡蛋与盐，糖，植物油和矿泉水混合。 充分混合至均匀。 将这种混合物倒入面粉中，轻轻揉搓液体薄煎饼面糊。 当肿块消失时，我们做煎饼，用一块油脂润滑煎锅。 秘诀在于煎锅的加热非常好，其壁和底部均匀润滑。
填充是事先准备好的。 好吧，冲洗蔬菜，放在毛巾上去除水分。 细碎，放入碗中。 虽然可以用小刀切割，但中等刨丝器上的奶酪是三颗。 将奶酪和蔬菜混合，打开剩余的鸡蛋，再次混合，然后填充即可。 我们把它裹在温暖的薄煎饼里，放在一个有高边的油脂烤盘中，并将它放置四分之一小时到暖炉。 如果您使用鹌鹑蛋而不是鸡肉，您不能用奶酪和蔬菜煎制煎饼，正如您所看到的，配方很简单。
稍微便宜一点
为了降低配方的价格，您可以用融化的奶酪和香草调味煎饼。 要做到这一点，以任何方式烘烤薄煎饼，把它们放在盘子上，用少量切碎的绿色蔬菜和磨碎的融化奶酪（例如培根或坚果）撒上。 你可以选择烟熏加工奶酪 - 它也会很好吃。
没有填充
如果你以不同的方式烹饪这道菜，你可以在面团中混合所有成分 - 用硬奶酪和青菜烤薄饼。
配料：
- 鹌鹑蛋 - 10-12件;
- 苏打水 - 1/5匙匙;
- 开菲尔脂肪含量从1到2.5％ - 0.3升;
- 盐和糖 - 1茶匙;
- 坚硬品种的奶酪，例如“切达”或“瑞士” - 200克;
- 葱花笔 - 1小束;
- 莳萝 - 15-20枝;
- 面粉质量，你可以使用麸皮 - 3杯;
- 未精炼的向日葵油 - 4-5汤匙。 汤匙。
准备
即使是新手厨师，用奶酪和草药在薄煎饼上煎饼也会做饭。 鸡蛋必须打匀，加盐和糖，逐渐倒入开菲尔，加苏打，过筛面粉，倒入植物油。 将奶酪碾碎（例如揉搓或细细切碎），将其切碎，晾干并切成细碎的绿色。 添加到面团。 面团的密度可以不同，但最佳 - 作为家庭酿造的酸奶油。 在加热煎锅中（最好 - 不粘涂层）烘烤薄煎饼。 它们的大小取决于你的愿望。 我们用酸奶油或不加糖的酸奶来煎饼。 你可以用大蒜或切碎的罗勒来调味。