在俄罗斯美食中，我们完全忘记了大量的菜肴： 鱼 ，kulebyaka， kurik ， 山芝奶酪 和当然，posikunkchiki馅饼。 也许有人会听到这样的名字。 这是最新鲜的生面团肉馅饼，用油炸。 实际上很熟悉的chebureks，只有很小的。 可以肯定的是，配方的起源是由于彼尔姆美食。
乌拉尔的“Pissy Cubs”有这个名字，因为它们咬着果汁，就是“sika”。 吃热的，热的，加热的，用不同的调味汁 - 胡椒培育的醋或做辣根小吃。
如何烹饪pisikunchiki？
馅饼的面团被揉成饺子或肉饼 - 新鲜。 然后放好馅料，加入一块黄油，使馅饼汁多汁，油炸。 一定要小心地关闭边缘，以便在烹饪过程中汁液不会渗漏，否则你的小馅饼不会啜饮，所以馅饼不是正确的，它不是成功的。
肉与肉 - 食谱
如何让你的馅饼 - 很小，一口，或一个普通的小馅饼的大小 - 你决定。 无论如何，他们会很快飞走。 对于肉末，我们建议你吃猪肉，但你可以尝试用鸡肉剁碎或猪肉和牛肉的比例为50/50。
配料：
对于填充：
- 猪肉 - 0.6公斤;
- 洋葱 - 4个;
- 大葱 - 1束;
- 蛋 - 1个;
- 水 - 200毫升;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
对于测试：
- 热水 - 400毫升;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 味道;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 蛋 - 1个;
- 面粉。
准备
通过绞肉机，我们滚动肉和洋葱（或采取准备馅），加入切碎的葱，辣椒，盐和冷水。 将肉末混合，应该稍微有点液体。
对于面团：在热水中，但不要用开水，搅拌黄油和植物油，盐，并加入面粉。 在测试的配方中，没有指出面粉的确切数量，为了使其柔软而富有弹性，需要花费太多。
我们从面团形成小球，并将它们卷成蛋糕。 用植物油略微润滑表面，为每个posikunchik把填充物和一小块黄油。 我们保护边缘和油炸（煎煮植物油）油炸。 这就是全部，你可以在桌上馅饼posichunkchiki。
西西里汤食谱
你可以尝试用酸奶油揉面团，然后肉饼更加多汁。
配料：
- 猪肉末 - 0.5公斤;
- 酸奶油 - 4汤匙。 匙;
- 洋葱 - 3件;
- 蛋 - 2件;
- 酸奶油 - 4汤匙。 匙;
- 热水 - 100毫升;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 水很冷;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 水很冷;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 面粉。
准备
将鸡蛋与酸奶油和盐混合，加入热水，然后逐渐加入面粉并揉成面团，如饺子。 然后剁碎盐，胡椒粉，在绞肉机上加入洋葱和水。
posichunkchikov酱，你可以从醋，芥末和黑胡椒煮。 将每个馅饼浸在酱汁中，然后吃！